A SAJÁT DESTILLÉRIÁRÓL ÁLMODIK?

Nagyon elégedett vagyok mindkét DES lepárlóval, amelyeket birtokolunk, és a termékminőség is jó. A berendezés lenyűgözőnek tűnik első találkozáskor, de elég könnyen kezelhető, ha megszokta. Ezek olyan eszközök, amelyek mosolyt csalnak az arcára. A DES-t választottuk világszerte elismert tapasztalatuk miatt a réz lepárlók készítésében, de a kiváló ár-minőség arány miatt is. Vásároltunk egy 500 literes Premium lepárlót Aroma Max kolonnával whiskyhez, rumhoz és nagy tételű ginhez. Emellett beszereztünk egy Performance Hobby 100L-t kísérletekhez, nagyon kis tételekhez (gin a kertünkből származó fűszerekkel) és nagyon erős ízű desztillátumokhoz, mint az abszint vagy a tárnicskeserű likőr. Eddig főleg gyógynövényes desztillátumokat készítettem: gin, abszint, gyümölcsvodka, tárnicskeserű likőr, de alkoholmentes gineket is. Nyáron tervezzük elkezdeni a whisky gyártást. Aroma Max lepárló eredmények: 500L-ből 40% ABV-nál többé-kevésbé 5L fejet kapok 90% ABV felett, 220L szívet 75% ABV-nál és 60L farkat 40% ABV-nál. A lepárlási folyamat 8 órát vesz igénybe. A hozam körülbelül 97%, és az arányok körülbelül ugyanazok a Hobby 100L-nél.

Mindennapi használatban a lepárló könnyen kezelhető és tisztítható a CIP rendszerrel. Ez lehetővé teszi a desztillátumok magas minőségét. A lepárló szállítása gyors, még 3 hónapos késéssel is. A lepárló ára megfizethető más európai gyártókhoz képest. Gin desztillációt végeztünk teljes, 500 literes kapacitáson. A kezdeti ABV 30% volt, míg a végső ABV 72-75%. A lepárlás hat és hat és fél óra között tartott.

Tényleg elégedettek vagyunk, kiváló lepárló, könnyen használható, jó eredményekkel. Gint desztillálunk helyi brit fűszerekkel, tervezzük a sör desztilláció elkezdését, talán nyáron a whisky desztillációt. 72L-t teszünk 80% ABV-nál ginhez, 59/60L és 89/90 ABV. Sörhöz 120L 5% ABV-nál, 14L 40% ABV-nál.

El vagyunk ragadtatva a DES-től vásárolt lepárlónktól. Úgy döntöttünk, hogy együttműködünk a DES-szel, mert a potenciális együttműködés izgalmasnak tűnt. Valami mást is akartunk, amit abban az időben senki a skandináv piacról nem tudott nekünk kínálni. Főleg 96% ABV-s alapot használunk lepárlónkban, amelyet aztán 30%-ra hígítunk az újradesztilláció előtt. Körülbelül 8 órát vesz igénybe egy 300L-es tétel feldolgozása, de nagyon lassan és gondosan dolgozunk, és körülbelül 90% ABV-s eredményt érünk el.

Nagyon elégedettek vagyunk a DES-től vásárolt lepárlóval. Az ár-érték arány verhetetlen. Gint desztillálunk a DES lepárlónkban, 200 liter fermentált folyadékot öntve a lepárlóba, és a végső desztillátum körülbelül 75% ABV, a desztilláció pedig körülbelül 3-4 órát vesz igénybe.

Tényleg elégedett vagyok a lepárlóval, amit használunk. Voltak nehézségek, amelyeket megfelelően megoldottunk. Jenevért, gint, whisky desztillált sört, rumot és gyümölcspálinkát gyártunk. Általában whisky készítésekor 4 menetet végzünk 500 liter fermentált folyadékkal körülbelül 10% ABV-nál. 4 menet után körülbelül 30% nyers desztillátumom van. Végül általában 220 litert kapok 67% ABV-nál. Kiváló mennyiség hordós érleléshez.

Igen, tényleg elégedettek vagyunk a lepárlójukkal. Némi kutatás és más destillériákból származó emberekkel folytatott beszélgetések után döntöttünk a DES lepárló megvásárlása mellett. Rumot, gint és vodkát desztillálunk, főleg alap desztillátumból a végső ABV-ig 62-76% ABV tartományban. A desztillációs idő körülbelül 5 óra.

Amikor először láttam a DES lepárlót, úgy reagáltam, mint sokan mások - azt hittem, űrhajó, bonyolult a használata. Egy beszélgetés az értékesítési vezetővel azonban bátorított, és sok minden tisztábbá vált számomra. Átnéztem az összes DES Premium modellt, és ezt a háromkolonnásat választottam. Abban a pillanatban tudtam, hogy tökéletes nekem. Ez egy Aroma Max kolonnás, harangtányéros kolonnás és strukturális töltésű kolonnás lepárló. Mindhárom kolonna komoly kísérletezést tesz lehetővé, és a desztilláció során többféle alkoholos italt és receptet lehet előállítani. Az Aroma Max kolonna, számunkra a legfontosabb, megőrzi a legjobb és legerősebb aromákat a gyümölcs alapanyagokból veszteségek nélkül.

A gin minősége nagyon fontos számunkra, és a DES lepárlónkkal ezt a minőséget kapjuk. A gin íze, illata és minősége minden desztilláció után ugyanaz, ami nagyon fontos számunkra. A DES felszerelés mellett döntöttünk, miután láttuk a lepárlókat és meggyőződtünk minőségükről. Emellett a rövid gyártási idő és a jó ár hozzájárult vásárlási döntésünkhöz. Gin gyártással foglalkozunk. A recepttől függően 80-100 liter fermentált folyadékot öntünk a 120 literes lepárlóba. A kezdő százalék 55 és 75% között van, míg a végső százalék körülbelül 82-86%. A desztilláció 6-8 órát vesz igénybe.