Категорията Performance казани с колона представлява най-компактното решение за колонна дестилация в продуктовата гама на DES Kazani Subotica. Тези съоръжения са предназначени за прецизна дестилация в по-малки капацитети до 100 литра и представляват по-достъпна подкатегория на модерните колонови казани.
Благодарение на медната ректификационна колона, монтирана директно върху казана, Performance казаните позволяват дестилация в един процес, без необходимост от повторна дестилация. По този начин потребителите могат да произвеждат различни видове алкохолни напитки — от плодови ракии, джин и уиски, до водка и ром — с високо ниво на контрол и постоянно качество на дестилата.
Тези системи са предназначени за потребители, които искат професионални резултати в по-малки производствени серии, с компактна конструкция и лесна употреба.
Голямо предимство на системата Performance е модулната конструкция на колоната. Клиентът може да избере колоната Aroma Max или колоната с bubble plate подове, като е възможно да бъдат закупени и двата варианта. Колоната с bubble plate подове може да бъде надградена с допълнителни секции, което позволява постигане на по-висок алкохолен градус и по-голяма чистота на дестилата, което е особено подходящо за производството на неутрални спиртни напитки като водка.
Едно от ключовите предимства на тези системи е дигиталната система за наблюдение на температурата по време на дестилация, която позволява процесът да бъде следен директно чрез мобилен телефон с помощта на приложение. Системата позволява едновременно проследяване на шест различни температури, като дава на дестилатора пълен контрол върху всеки етап от дестилацията.
В рамките на тази категория са налични два модела: електрически казан с колона 100 литра и казан с колона 100 литра с газово нагряване.
Моделите са адаптирани към различни условия на работа и налични енергийни източници, като осигуряват гъвкавост при избора на система за нагряване.
Performance казаните са изработени от висококачествена мед, материал, който оказва положително влияние върху аромата, чистотата и качеството на дестилата. В цената е включена и кошница за билки, която позволява производството на ароматни и инфузирани напитки като джин.
Благодарение на компактната си конструкция и лесния монтаж, тези системи са подходящи за удобен транспорт и използване на различни локации.
Както всички системи в продуктовата гама на DES, Performance казаните са проектирани с акцент върху надеждност, дълъг експлоатационен живот и практична употреба, предлагайки сериозно и ефективно решение за модерна дестилация в по-малки капацитети.
