La categoria Alambicchi Performance con colonna rappresenta la soluzione più compatta per la distillazione a colonna all’interno dell’offerta di DES Kazani Subotica. Questi impianti sono progettati per una distillazione precisa in capacità più ridotte, fino a 100 litri, e rappresentano una sottocategoria più accessibile degli alambicchi moderni a colonna.
Grazie alla colonna di rettifica in rame montata direttamente sulla caldaia, gli alambicchi Performance consentono la distillazione in un unico processo, senza necessità di ridistillazione. In questo modo, gli utenti possono produrre diversi tipi di bevande alcoliche — dalle acquaviti di frutta, al gin e al whisky, fino alla vodka e al rum — con un elevato livello di controllo e una qualità del distillato costante.
Questi sistemi sono pensati per utenti che desiderano risultati professionali in lotti di produzione più piccoli, con una struttura compatta e un utilizzo semplice.
Un grande vantaggio del sistema Performance è la struttura modulare della colonna. Il cliente può scegliere la colonna Aroma Max oppure la colonna a piatti bubble plate, ed è anche possibile acquistare entrambe le varianti. La colonna a piatti bubble plate può essere ampliata con sezioni aggiuntive, consentendo di raggiungere una gradazione alcolica più elevata e una maggiore purezza del distillato, caratteristica particolarmente adatta alla produzione di distillati neutri come la vodka.
Uno dei principali vantaggi di questi sistemi è il sistema digitale di monitoraggio della temperatura durante la distillazione, che consente di controllare il processo direttamente dal telefono cellulare tramite un’app. Il sistema permette il monitoraggio simultaneo di sei diverse temperature, offrendo al distillatore il pieno controllo su ogni fase della distillazione.
All’interno di questa categoria sono disponibili due modelli: alambicco da 100 litri con colonna elettrico e alambicco da 100 litri con colonna a gas.
I modelli sono adattati a diverse condizioni di lavoro e alle fonti di energia disponibili, offrendo flessibilità nella scelta del sistema di riscaldamento.
Gli alambicchi Performance sono realizzati in rame di alta qualità, un materiale che influisce positivamente sull’aroma, sulla purezza e sulla qualità del distillato. Nel prezzo è inclusa anche una cesta per erbe aromatiche, che consente la produzione di bevande aromatiche e infuse, come il gin.
Grazie alla loro struttura compatta e al montaggio semplice, questi sistemi sono adatti a un trasporto agevole e all’utilizzo in più sedi.
Come tutti i sistemi dell’offerta DES, gli alambicchi Performance sono progettati con particolare attenzione a affidabilità, lunga durata e praticità d’uso, offrendo una soluzione seria ed efficiente per la distillazione moderna in capacità ridotte.
