TRÄUMEN SIE VON IHRER EIGENEN DESTILLERIE?

Ich bin sehr zufrieden mit beiden DES-Destillen, die wir besitzen, und die Produktqualität selbst ist gut. Die Ausrüstung sieht beim ersten Kontakt beeindruckend aus, aber sie ist recht einfach zu handhaben, sobald man sich daran gewöhnt hat. Das sind Geräte, die ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubern. Wir haben uns für DES entschieden wegen ihrer weltweit bekannten Erfahrung in der Herstellung von Kupferdestillen, aber auch wegen des ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnisses. Wir kauften eine 500-Liter Premium-Destille mit einer Aroma Max Kolonne für Whisky, Rum und große Chargen Gin. Zusätzlich haben wir einen Performance Hobby 100L für Experimente, sehr kleine Chargen (Gin mit Kräutern aus unserem Garten) und Destillate mit sehr starken Aromen wie Absinth oder Enzian-Bitterlikör. Bisher habe ich hauptsächlich Kräuterdestillate hergestellt: Gin, Absinth, Fruchtvodka, Enzian-Bitterlikör, aber auch alkoholfreie Gins. Wir planen, während des Sommers mit der Whiskyproduktion zu beginnen. Aroma Max Destillenergebnisse: aus 500L bei 40% Vol erhalte ich mehr oder weniger 5L Vorlauf über 90% Vol, 220L Herzstück bei 75% Vol und 60L Nachlauf bei 40% Vol. Der Destillationsprozess dauert 8 Stunden. Die Ausbeute beträgt etwa 97%, und die Verhältnisse sind ungefähr gleich für den Hobby 100L.

Im täglichen Gebrauch ist die Destille einfach zu bedienen und zu reinigen, mit dem CIP-System. Dies ermöglicht eine hohe Qualität der Destillate. Die Lieferung der Destille ist schnell, auch bei einer Verzögerung von 3 Monaten. Der Preis der Destille ist erschwinglich im Vergleich zu anderen europäischen Herstellern. Wir haben Gin-Destillation bei voller Kapazität von 500 Litern durchgeführt. Der anfängliche Alkoholgehalt betrug 30%, während der endgültige Alkoholgehalt 72 bis 75% betrug. Die Destillation dauerte zwischen sechs und sechseinhalb Stunden.

Wir sind wirklich zufrieden, ausgezeichnete Destille, einfach zu bedienen, mit guten Ergebnissen. Wir destillieren Gin mit lokalen Kräutern aus Großbritannien, wir planen, mit der Bierdestillation zu beginnen, vielleicht während des Sommers mit der Whiskydestillation. Wir geben 72L bei 80% Vol für Gin, 59/60L und 89/90% Vol. Für Bier, 120L bei 5% Vol, 14L bei 40% Vol.

Wir sind begeistert von unserer Destille, die wir von DES gekauft haben. Wir haben uns für eine Zusammenarbeit mit DES entschieden, weil die potenzielle Kooperation aufregend erschien. Wir wollten auch etwas Anderes, das uns zu dieser Zeit niemand vom nordischen Markt bieten konnte. Wir verwenden hauptsächlich eine Basis mit 96% Vol in unserer Destille, die dann vor der erneuten Destillation auf 30% verdünnt wird. Es dauert etwa 8 Stunden, um eine Charge von 300L zu verarbeiten, aber wir arbeiten sehr langsam und sorgfältig und erzielen ein Ergebnis von etwa 90% Vol.

Wir sind sehr zufrieden mit der Destille, die wir von DES gekauft haben. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar. Wir destillieren Gin in unserer DES-Destille, geben 200 Liter fermentierte Flüssigkeit in die Destille, und das endgültige Destillat hat etwa 75% Vol, und die Destillation dauert etwa 3-4 Stunden.

Ich bin wirklich zufrieden mit der Destille, die wir verwenden. Es gab einige Schwierigkeiten, die wir auf die richtige Weise gelöst haben. Wir produzieren Jenever, Gin, destilliertes Whisky-Bier, Rum und Obstbrand. Normalerweise machen wir bei der Whiskyherstellung 4 Durchläufe mit 500 Litern fermentierter Flüssigkeit bei etwa 10% Vol. Nach 4 Durchläufen habe ich etwa 30% Rohdestillat. Am Ende bekomme ich normalerweise 220 Liter bei 67% Vol. Ausgezeichnete Menge für die Fassreifung.

Ja, wir sind wirklich zufrieden mit Ihrer Destille. Wir haben uns nach einigen Recherchen und Gesprächen mit Leuten aus anderen Destillerien für den Kauf einer DES-Destille entschieden. Wir destillieren Rum, Gin und Wodka, hauptsächlich vom Basisdestillat bis zum endgültigen Alkoholgehalt im Bereich von 62-76% Vol. Die Destillationszeit beträgt etwa 5 Stunden.

Als ich die DES-Destille zum ersten Mal sah, reagierte ich wie viele andere - ich dachte, es sei ein Raumschiff, komplex in der Bedienung. Ein Gespräch mit dem Vertriebsleiter ermutigte mich jedoch, und vieles wurde mir klarer. Ich habe alle DES Premium-Modelle überprüft und dieses mit drei Kolonnen ausgewählt. In diesem Moment wusste ich, dass es perfekt für mich ist. Es ist eine Destille mit einer Aroma Max Kolonne, einer Glockenbodenkolonne und einer Kolonne mit struktureller Füllung. Alle drei Kolonnen ermöglichen ernsthaftes Experimentieren, und während der Destillation ist es möglich, mehrere Arten und Rezepte von alkoholischen Getränken herzustellen. Die Aroma Max Kolonne, die wichtigste für uns, bewahrt die besten und stärksten Aromen aus Fruchtrohmaterialien ohne Verluste.

Die Qualität des Gins ist für uns sehr wichtig, und mit unserer DES-Destille bekommen wir diese Qualität. Der Geschmack, Geruch und die Qualität des Gins sind nach jeder Destillation gleich, was für uns sehr wichtig ist. Wir haben uns für DES-Ausrüstung entschieden, nachdem wir die Destillen gesehen und von ihrer Qualität überzeugt waren. Außerdem trugen kurze Produktionszeit und guter Preis zu unserer Kaufentscheidung bei. Wir sind in der Gin-Produktion tätig. Je nach Rezept gießen wir 80-100 Liter fermentierte Flüssigkeit in die 120-Liter-Destille. Der Anfangsprozentsatz liegt zwischen 55 und 75%, während der Endprozentsatz etwa 82 bis 86% beträgt. Die Destillation dauert 6 bis 8 Stunden.