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25. Mai 2026

Krakowska Destylarnia Alkoholi: il gin polacco FLOAT che si distingue per colore, idea e premio

Cracovia ha una lunga storia, una scena gastronomica importante e un numero crescente di produttori che interpretano le categorie tradizionali delle bevande in un modo completamente nuovo. In questo spazio, tra artigianalità, creatività e gusto moderno, è nata Krakowska Destylarnia Alkoholi, una distilleria che produce gin e liquori con il brand FLOAT.

FLOAT non è un brand che cerca di apparire classico. La sua identità è diversa, più giocosa e più audace. I colori sono intensi, i sapori sono fruttati ed espressivi, e l’approccio alla distillazione si basa sulla sperimentazione, sulla collaborazione e sull’idea che una buona bevanda non debba essere rigida, chiusa e prevedibile.

Sul sito ufficiale di Krakowska Destylarnia Alkoholi, FLOAT viene presentato come “kolorowa strona ginu”, cioè il lato colorato del gin, con una descrizione che afferma che si tratta di gin e liquori artigianali polacchi pluripremiati. La gamma comprende FLOAT London Dry Gin, FLOAT Cheerful Gin, FLOAT The Grapest Gin x Zweigelt, oltre a liquori a base di gin, tra cui passion fruit, mela cotogna, fragola e Brewbella, un liquore al caffè a base di gin.

Gin che non vuole passare inosservato
FLOAT è un buon esempio di brand moderno che comprende che oggi un prodotto ha bisogno di più di una ricetta corretta. Ha bisogno di atteggiamento, identità visiva e un gusto che rimanga nella memoria.

Nella sua pagina dedicata a FLOAT, il brand afferma di provenire da Cracovia, che i prodotti sono realizzati a mano, a modo loro, che sperimentano con la distillazione, collaborano con persone con cui amano lavorare e creano prodotti che desiderano davvero bere.

Questa frase descrive bene il loro carattere. FLOAT non cerca di essere una replica rigorosa del gin tradizionale. Utilizza il gin come base per giocare con frutta, colori, macerazione e diverse direzioni aromatiche.

FLOAT Cheerful Gin si distingue in particolare, un gin infuso con amarena, descritto in una recensione di Spirits.com.pl come un prodotto con molto ginepro, pepe cubebe, succo di amarena, rabarbaro, limone giapponese essiccato, albicocca e un finale fruttato-speziato. La stessa recensione afferma che si tratta di un gin molto interessante.

Una medaglia d’argento per un gin distintivo
Di recente, FLOAT ha ricevuto un’altra importante conferma di qualità. Secondo il post Instagram del brand, il loro gin distintivo ispirato al mondo del vino ha vinto una medaglia d’argento al concorso internazionale World Gin Awards.

Per un brand che costruisce la propria identità su un approccio diverso, questo riconoscimento ha un valore speciale. Dimostra che l’originalità non è solo una direzione di marketing, ma che dietro il colore, il design e l’idea c’è un lavoro serio nella produzione.

Nella categoria gin, la concorrenza è forte. Il mercato comprende un enorme numero di stili classici London Dry, gin sperimentali, infusioni di frutta, varianti maturate in botte e interpretazioni locali. Per questo un riconoscimento internazionale non si ottiene solo grazie a una storia interessante. Si ottiene quando il prodotto ha equilibrio, struttura aromatica e qualità riconoscibili nel bicchiere.

Quando il vino ispira il gin
Uno dei prodotti più interessanti del portfolio FLOAT è FLOAT The Grapest Gin x Zweigelt. Già il nome rivela una diversa direzione di pensiero. Il gin non viene visto in isolamento, ma attraverso l’incontro con il mondo del vino.

Sul sito della distilleria, questo prodotto è elencato insieme agli altri gin e liquori FLOAT, mostrando che il brand sta sviluppando un proprio piccolo universo di bevande, dalle interpretazioni più classiche ai prodotti più sperimentali con frutta ed elementi ispirati al vino.

Questo tipo di approccio richiede grande precisione. Quando il gin viene collegato a elementi fruttati o vinicoli, è importante che nessun componente prenda il completo sopravvento. Il ginepro deve rimanere riconoscibile, la frutta deve portare carattere e la base alcolica deve unire tutti gli elementi in un prodotto pulito e stabile.

È qui che diventa visibile la differenza tra un esperimento casuale e una seria idea di distillazione.

L’alambicco DES come base per la produzione creativa
La creatività nella distillazione significa poco senza un’attrezzatura capace di garantire controllo. Quando un produttore lavora con diversi stili di gin, infusioni di frutta e liquori, il processo deve essere stabile, ripetibile e sufficientemente flessibile per ricette diverse.

Krakowska Destylarnia Alkoholi utilizza un alambicco DES nella propria produzione, e proprio questo tipo di attrezzatura crea spazio per lo sviluppo di brand come FLOAT. Con il gin è importante lavorare con precisione con botaniche, base alcolica e profilo aromatico. Con i liquori a base di gin, è inoltre importante che il distillato base si integri bene con frutta, caffè o altri componenti aromatici.

Un buon alambicco non determina lo stile di un brand.

Ma permette al produttore di sviluppare quello stile con maggiore sicurezza.

Per FLOAT, questo significa libertà di esplorare diverse direzioni, dallo stile London Dry, ai gin fruttati, fino ai liquori a base di gin. Per la distilleria, significa che un’unica attrezzatura deve supportare più idee, più lotti e più sapori.

Colore, frutta e il linguaggio moderno del gin
FLOAT dimostra che il gin non è più soltanto una bevanda classica per una ristretta cerchia di intenditori. Può essere fresco, urbano, fruttato, giocoso e visivamente riconoscibile, pur restando un prodotto serio.

La loro gamma comprende sapori che parlano il linguaggio moderno del mercato: amarena, passion fruit, mela cotogna, fragola, caffè e uva. Sono ingredienti che avvicinano il gin a un pubblico alla ricerca di qualcosa di diverso, ma non disposto a scendere a compromessi sulla qualità.

Sul suo sito, accanto ai prodotti FLOAT, Krakowska Destylarnia Alkoholi offre anche altre bottiglie artigianali, come limoncello, liquore all’amarena, acquavite di pera, acquavite di mela cotogna, citrinovka con miele e vodka di patate. Questo dimostra l’ampiezza della produzione e la comprensione di diverse categorie di bevande alcoliche.

Che cosa significa questa storia per i futuri distillatori?
La storia di Krakowska Destylarnia Alkoholi e del brand FLOAT dimostra che una distilleria moderna non deve scegliere tra artigianalità e creatività. Al contrario, i risultati migliori spesso arrivano quando conoscenza tecnica, buona attrezzatura e un’idea audace si uniscono in un prodotto riconoscibile.

Se state pianificando di sviluppare gin, liquori o altri distillati distintivi, è importante pensare fin dall’inizio a un’attrezzatura capace di seguire modifiche di ricetta, test, piccoli lotti ed espansione del portfolio. Con prodotti di questo tipo, la stabilità del processo è importante quanto la libertà di sperimentare.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati in tutto il mondo per la produzione di acquavite, gin, assenzio, liquori, vodka, rum, whisky e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produzione su misura secondo le esigenze produttive.

Per i produttori che vogliono costruire un brand con carattere, l’alambicco giusto non è solo un investimento tecnico. È uno strumento che permette a un’idea di diventare un prodotto, e a un prodotto di diventare uno stile riconoscibile.

Cracovia, FLOAT e la nuova energia del gin
FLOAT è un esempio di brand che non vede il gin come una categoria chiusa, ma come uno spazio per gioco, colore, frutta e un diverso tipo di espressione. Da Cracovia arriva una linea di gin e liquori che unisce produzione artigianale, design moderno e il coraggio di presentare un prodotto classico in un modo nuovo.

La medaglia d’argento ai World Gin Awards conferma che questo tipo di approccio può essere riconosciuto anche a livello internazionale. Per DES è un piacere speciale quando i nostri alambicchi diventano parte di storie produttive in cui la tradizione non viene ripetuta meccanicamente, ma usata come base per qualcosa di nuovo.

Perché un buon gin può essere classico.

Può essere serio.

Può essere fruttato, colorato e inaspettato.

Ciò che conta di più è che abbia carattere.

Contattateci e trovate l’alambicco DES adatto alla vostra produzione.

20. Mai 2026

Bleiz-Mor: gin bretone con medaglia d’oro, distillato con carattere

Sulla costa della Bretagna, il mare non è soltanto un paesaggio. Dà il ritmo, il carattere e il modo in cui le persone pensano all’artigianalità. Nella città di Étel, nel cuore del dipartimento francese del Morbihan, si trova Distillerie Bleiz-Mor, una piccola distilleria artigianale che costruisce la propria identità proprio su questo legame tra luogo, natura e distillazione precisa.

Il nome Bleiz-Mor significa “lupo di mare” in lingua bretone, e questo nome descrive bene lo spirito della distilleria. La loro filosofia non è produrre di più, ma produrre meglio. Ogni distillato viene progettato e prodotto sul posto, in piccoli lotti, con il chiaro desiderio che il gusto sia autentico, equilibrato e riconoscibile.

Una distilleria radicata in Bretagna
Bleiz-Mor è una distilleria della città di Étel, situata al 4 rue Victor Hugo, in una regione nota per la sua forte identità costiera, la gastronomia locale e il rispetto per la produzione autentica. Sul loro sito ufficiale sottolineano che lavorano in piccole quantità e con grande attenzione, dallo sviluppo della ricetta all’imbottigliamento, compresa la distillazione stessa.

Il loro portfolio comprende diverse categorie di bevande, tra cui Pur Malt, London Dry Gin, vodka con salvia e limone, e Anis de la ria. Questa selezione dimostra che Bleiz-Mor non pensa soltanto all’interno dei confini di un singolo prodotto, ma sviluppa un intero piccolo mondo di distillati bretoni, ciascuno con il proprio carattere.

Questo è un dettaglio importante per comprendere questa storia. Quando una distilleria produce diverse bevande, l’attrezzatura deve offrire stabilità, controllo e capacità di adattarsi a diverse materie prime, aromi e stili.

Oro per il London Dry Gin
Un riconoscimento speciale per Bleiz-Mor è arrivato attraverso il loro London Dry Gin, che ha vinto una medaglia d’oro. Nel proprio post ufficiale su Instagram, la distilleria ha dichiarato di essere orgogliosa della medaglia d’oro per il suo Gin London Dry, mentre i post disponibili menzionano anche che il gin è stato premiato al Salon de l’Agriculture di Parigi nel 2026.

Per una distilleria artigianale, un riconoscimento di questo tipo ha un peso speciale. Il London Dry Gin è una categoria in cui la qualità non può nascondersi dietro la dolcezza o aggiunte intense. Richiede una struttura aromatica pulita, botaniche ben bilanciate, distillazione precisa e un finale che rimanga ordinato, fresco e riconoscibile.

Bleiz-Mor descrive il suo London Dry Gin come elegante, accessibile e moderno. Al naso è fresco, erbaceo e aromatico; al palato vivace ed equilibrato, mentre il finale rimane pulito e leggermente pepato.

Botaniche che costruiscono il carattere
Nel gin, la scelta delle botaniche non è decorazione. È il fondamento dell’identità del prodotto.

Nel suo London Dry Gin, Bleiz-Mor utilizza ginepro, semi di coriandolo, radice di angelica, scorza di limone, cubebe, grani del paradiso e pepe giamaicano. Questa combinazione conferisce al gin un insieme di struttura classica e carattere moderno, speziato ed erbaceo.

Il ginepro fornisce la base riconoscibile.

Il limone porta freschezza.

Coriandolo e angelica costruiscono profondità.

Cubebe, grani del paradiso e pepe giamaicano introducono uno strato speziato e un finale che rimane vivace.

Proprio qui emerge l’importanza dell’alambicco. Il gin richiede un’attrezzatura che consenta di estrarre con cura i componenti aromatici, senza perdere freschezza e senza enfatizzare eccessivamente le singole note.

L’alambicco DES come alleato nella distillazione precisa
Bleiz-Mor produce le proprie bevande in alambicchi di rame, e l’attrezzatura DES occupa un posto speciale nella loro storia produttiva. In distillati come il London Dry Gin, la qualità dell’alambicco ha un impatto diretto sulla stabilità del processo, sulla purezza del distillato e sulla conservazione del profilo aromatico.

Sul sito della distilleria viene sottolineato che nella produzione si utilizzano piante e aromi naturali, senza elementi industriali nelle ricette e senza coloranti o aromi artificiali. Evidenziano anche il ruolo del rame nel processo, perché il rame reagisce con i composti solforati e contribuisce a una migliore purezza e qualità del prodotto finale.

Questo è particolarmente importante nel gin. Quando la ricetta si basa su botaniche naturali, l’alambicco deve aiutare il distillatore a preservare aromi delicati. Un buon alambicco non deve soffocare il carattere della materia prima. Deve permettere a quel carattere di esprimersi in modo chiaro, stabile e ripetibile.

Piccola produzione, grande attenzione
Bleiz-Mor è un buon esempio di microdistilleria moderna che non cerca di imitare la produzione industriale. Il suo valore si trova proprio nell’approccio opposto, nei piccoli lotti, nel lavoro manuale, nell’identità locale e nell’attenzione a ogni fase.

Sul loro sito dichiarano che ogni passaggio viene svolto sul posto, dallo sviluppo della ricetta all’imbottigliamento. Questo approccio richiede più tempo, ma consente maggiore controllo e una firma più chiara da parte del produttore.

Questo è ciò che il cliente percepisce nel bicchiere. Non solo alcol, non solo aroma, ma la decisione di non semplificare il prodotto per velocizzarelo, bensì di svilupparlo fino a raggiungere il giusto equilibrio.

Che cosa significa questa storia per i futuri distillatori?
La storia della Distillerie Bleiz-Mor dimostra che il successo non deve necessariamente iniziare con una produzione su larga scala. Può iniziare con un’idea chiara, buone ricette, ingredienti naturali e attrezzature che permettono un lavoro preciso.

Se state pianificando di produrre gin, vodka, distillati all’anice, distillati di malto o altri distillati artigianali, è importante pensare fin dall’inizio a un alambicco capace di seguire processi diversi. Ogni categoria ha le proprie esigenze, ma il fondamento è sempre lo stesso: distillazione stabile, controllo della temperatura, materiale di alta qualità e capacità di ripetere il risultato da un lotto all’altro.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati in tutto il mondo per la produzione di acquavite, gin, assenzio, liquori, vodka, rum, whisky e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produzione su misura secondo le esigenze produttive.

Per le piccole distillerie artigianali, l’alambicco giusto non è solo attrezzatura. È la base per lo sviluppo delle ricette, la qualità del prodotto e uno stile riconoscibile.

Carattere bretone in bottiglia
Bleiz-Mor è una distilleria che non cerca lontano da casa la propria identità. La trova in Bretagna, vicino al mare, nelle botaniche naturali, nei piccoli lotti e nel lavoro preciso con il rame.

Il loro London Dry Gin, premiato con una medaglia d’oro, dimostra che questo tipo di approccio può dare vita a un prodotto con carattere locale e una seria conferma di qualità.

Per DES è un piacere speciale quando i nostri alambicchi diventano parte di storie come questa. Perché un buon distillato non nasce da un solo elemento. Si crea quando idea, materia prima, conoscenza, tempo e attrezzatura capace di sostenere l’ambizione del distillatore si incontrano.

Bleiz-Mor è proprio questo, un lupo di mare della Bretagna che distilla con carattere.

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20. Mai 2026

La Mauvaise Graine: gin lionese con medaglia d’oro, prodotto in un alambicco DES

Un buon gin non nasce nel bicchiere, ma nella decisione di scegliere con cura, comprendere e unire ogni aroma in un insieme completo. Nel caso di Louise Gin, questo percorso passa attraverso Lione, la distillazione moderna e un profilo botanico basato su freschezza, ingredienti naturali e lavoro preciso nell’alambicco.

La Mauvaise Graine Distillerie produce il suo gin distintivo nel cuore di Lione, su un moderno alambicco a colonna DES. Il loro Louise Gin si distingue per una tintura di kiwi proveniente dalla regione della Drôme e per una combinazione di sei botaniche provenienti da agricoltura biologica o raccolta spontanea.

Di recente, questo gin ha vinto una medaglia d’oro al Concours International de Lyon, rendendo il riconoscimento ancora più simbolico. Un prodotto creato a Lione è stato premiato nella propria città, davanti a un ambiente professionale che comprende davvero aroma, artigianalità e qualità.

Gin che nasce dal carattere
La Mauvaise Graine non è una distilleria che vuole produrre un gin generico. Il loro Louise Gin ha un’identità e una direzione aromatica chiaramente definite.

Sul sito ufficiale della distilleria si afferma che Louise Gin viene distillato in un alambicco a colonna nel cuore di Lione. Il suo carattere distintivo deriva da una tintura di kiwi coltivato nella regione della Drôme, combinata con altre sei botaniche provenienti da agricoltura biologica o raccolta spontanea.

Questo dice subito molto del loro approccio. Qui il gin non è soltanto una base alcolica con aromi aggiunti. È concepito come un prodotto con geografia, idea e una chiara firma sensoriale.

La fruttuosità del kiwi porta rotondità.

Le botaniche offrono profondità.

Una leggera amarezza e un finale speziato creano un carattere che dura.

Lione come luogo d’origine
Il valore speciale di questa storia sta nel fatto che Louise Gin non è stato creato lontano dal pubblico a cui si rivolge. Viene prodotto a Lione, una città conosciuta per la gastronomia, una forte cultura del gusto e un profondo rispetto per l’artigianalità.

Per questo la medaglia d’oro vinta al Concours International de Lyon ha un peso aggiuntivo. Non è solo un altro premio. È una conferma di qualità in un contesto sia locale sia internazionale, davanti a un pubblico e a un ambiente di esperti che comprendono davvero bevande, aroma e produzione.

Per una distilleria giovane o distintiva, un riconoscimento del genere significa molto. Conferma che il prodotto non è interessante solo per la sua idea, ma anche per la qualità che si ritrova nel bicchiere.

L’alambicco DES come parte del processo
Per la produzione di gin, soprattutto di gin basati su botaniche accuratamente selezionate, l’attrezzatura svolge un ruolo estremamente importante. Un buon alambicco deve consentire controllo del processo, distillazione stabile ed estrazione precisa dei componenti aromatici.

La Mauvaise Graine produce il suo Louise Gin su un moderno alambicco a colonna DES. Questo tipo di attrezzatura offre al distillatore la possibilità di lavorare con profili aromatici complessi, preservare le note delicate di erbe e frutta e ottenere un risultato pulito, equilibrato e ripetibile.

Nel gin, l’equilibrio è fondamentale.

Se la base alcolica è troppo aggressiva, le botaniche perdono eleganza.

Se gli aromi sono troppo accentuati, il prodotto diventa pesante.

Se la distillazione è imprecisa, si perde ciò che rende il gin riconoscibile.

Un alambicco di alta qualità non crea la ricetta al posto del distillatore, ma gli dà il controllo necessario per realizzare la sua idea esattamente come l’ha immaginata.

Quando le botaniche hanno spazio per parlare
Louise Gin è un buon esempio di approccio moderno al gin. Invece di affidarsi soltanto all’immagine classica del gin, costruisce la propria identità attraverso una scelta insolita di botaniche e una componente fruttata che lo rende riconoscibile.

Il kiwi della regione della Drôme non è un dettaglio aggiunto per un effetto esotico. Dona al prodotto rotondità, freschezza e un’apertura aromatica diversa. Combinato con botaniche provenienti da agricoltura biologica e raccolta spontanea, crea un gin dal carattere naturale ma moderno.

Questo è ciò che sempre più distillerie moderne cercano: un prodotto con base artigianale, storia locale e gusto riconoscibile.

Gli alambicchi DES sono realizzati proprio per questi produttori, per coloro che desiderano non solo una produzione stabile, ma anche la libertà di sviluppare il proprio stile.

Che cosa significa questa storia per i futuri distillatori?
La storia di La Mauvaise Graine Distillerie mostra quanto sia importante che l’attrezzatura sia all’altezza dell’ambizione del produttore.

Se volete produrre gin, non basta avere soltanto una buona lista di botaniche. È necessario capire come gli aromi si comportano durante la distillazione, come si sviluppa l’equilibrio e come il risultato si ripete da un lotto all’altro.

I moderni alambicchi a colonna consentono un migliore controllo del processo, un lavoro più preciso con gli aromi e una maggiore stabilità produttiva. Questo è particolarmente importante per i gin premium, dove la qualità non si misura soltanto dall’intensità del gusto, ma anche da purezza, eleganza e finale.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati in tutto il mondo per la produzione di acquavite, gin, assenzio, liquori, vodka, rum, whisky e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produzione su misura secondo le esigenze produttive.

Per le distillerie che vogliono creare prodotti con carattere, l’alambicco giusto non è solo una parte tecnica della produzione. È uno strumento che aiuta un’idea a diventare un brand riconoscibile.

Oro per un gin che porta con sé la sua città
La Mauvaise Graine Distillerie mostra come una moderna distilleria urbana possa unire identità locale, creatività e un approccio serio alla produzione.

Dal cuore di Lione è nato Louise Gin, un gin con la firma aromatica del kiwi, botaniche accuratamente selezionate e un carattere riconosciuto con una medaglia d’oro al Concours International de Lyon.

Per DES è un onore speciale che il nostro moderno alambicco a colonna faccia parte di questa storia.

Perché quando un distillatore ha un’idea chiara, ingredienti di alta qualità e un’attrezzatura che consente una distillazione precisa, il risultato non è soltanto un buon gin.

Il risultato è un prodotto con voce, origine e carattere.

Contattateci e trovate l’alambicco DES adatto alla vostra produzione.

20. Mai 2026

Brasserie Distillerie Guyenne: vermouth francese, spirito artigianale e un alambicco DES

In una vecchia regione vinicola vicino a Bordeaux, all’interno di un’antica cantina, oggi si incontrano birra, distillati, botaniche, cereali e le idee di tre amici che hanno trasformato un hobby in un serio progetto artigianale.

Brasserie Distillerie Guyenne, situata a Lugasson, nella regione dell’Entre-deux-Mers, sta sviluppando una produzione che non rientra in una sola categoria. Il loro portfolio comprende birra, gin, pastis, vermouth, rum, vodka e whisky, e proprio questa ampiezza dimostra quanto sia importante avere un’attrezzatura capace di seguire stili, materie prime e processi diversi.

Di recente hanno ricevuto una speciale conferma della qualità attraverso alti punteggi ottenuti dai loro vermouth, 93 punti per il Vermouth Blanc e 90 punti per il Vermouth Rouge. Per un produttore proveniente da una regione fortemente legata al vino, un riconoscimento simile ha un peso particolare, perché il vermouth richiede esattamente ciò per cui l’artigianalità francese è conosciuta, senso della misura, aroma ed equilibrio.

Tre amici, un’idea e molti aromi
Brasserie Distillerie Guyenne è stata fondata da François, Hugo e Arnaud, tre amici uniti da passioni comuni: buone bevande, produzione artigianale, imprenditorialità e rispetto per l’ambiente. La loro storia, come la descrivono loro stessi, è iniziata con conversazioni nello spogliatoio dopo il basket, è proseguita con degustazioni di whisky in garage, produzione amatoriale di birra e il desiderio di trasformare un hobby in una produzione seria.

Oggi quell’entusiasmo iniziale ha preso una forma concreta. Guyenne produce bevande che portano un carattere locale, ma anche una chiara ambizione di diventare parte della moderna scena francese della distillazione artigianale.

La loro filosofia può essere riassunta in un pensiero: l’aroma non è un dettaglio, l’aroma è l’essenza.

Vermouth come unione di vino, botaniche e precisione
Il vermouth è un prodotto particolarmente interessante perché si colloca tra il mondo del vino e quello degli alcolici forti. Richiede equilibrio. Ha bisogno di una base vinosa, botaniche accuratamente selezionate, una buona macerazione, un’aromatizzazione precisa e senso della misura.

Con il vermouth non c’è spazio per l’eccesso. Se l’aroma è troppo debole, il prodotto resta piatto. Se è troppo forte, perde eleganza. Se l’equilibrio non è giusto, scompare ciò che rende speciale il vermouth.

Per questo gli alti punteggi ottenuti da Vermouth Blanc e Vermouth Rouge rappresentano un’importante conferma del loro lavoro. Non è soltanto un riconoscimento per un prodotto, ma la prova che Brasserie Distillerie Guyenne comprende la complessità di una bevanda in cui si incontrano vino, botaniche, amarezza, freschezza e struttura.

L’alambicco DES come parte di una storia produttiva più ampia
Ciò che rende questa storia particolarmente importante per DES è il fatto che Brasserie Distillerie Guyenne utilizza un alambicco ibrido DES da 500 litri. Secondo la descrizione pubblicamente disponibile del produttore sulla piattaforma Kouer, sono dotati di un alambicco DES, oltre alla propria attrezzatura per la produzione della birra, che consente loro di svolgere le principali fasi produttive all’interno della distilleria stessa.

Questo tipo di attrezzatura offre loro la flessibilità fondamentale per produttori con un portfolio ampio. Quando una distilleria sviluppa diverse categorie di bevande, dalla vodka e dal rum al whisky e al vermouth, l’alambicco deve garantire stabilità, controllo e capacità di adattarsi al processo.

Per la vodka è importante la purezza.
Per il rum, il carattere della materia prima e il lavoro sul profilo aromatico.
Per il whisky, un inizio stabile di un lungo processo di maturazione.
Per il vermouth, senso dell’aroma, equilibrio e precisione.

Per questo un alambicco moderno non è solo un’attrezzatura. È la base su cui il produttore costruisce le diverse direzioni della propria identità.

Dalla birra al whisky, tutto sotto lo stesso tetto
Guyenne non è una distilleria classica che produce una sola categoria di bevande. La loro produzione si sviluppa in più direzioni. Sul loro sito ufficiale elencano gin, pastis, rhum e whisky come parte del progetto, mentre il loro shop online comprende anche vodka, birra, vermouth e altre bevande.

Il loro lavoro sul whisky è particolarmente interessante. Secondo le informazioni disponibili, la produzione di whisky è iniziata nel 2023 e il primo whisky è previsto per il lancio nel corso del 2026, dopo il necessario periodo di maturazione in botte.

Questo dimostra la serietà del loro approccio. Il whisky non è un prodotto che può essere affrettato. Richiede tempo, disciplina e fiducia nel processo. Proprio per questo è importante impostare correttamente le basi, dalla materia prima, attraverso la distillazione, fino all’invecchiamento.

Perché la flessibilità è importante per le distillerie moderne

Le distillerie artigianali di oggi spesso non vogliono essere legate a un solo prodotto. Esplorano, testano, sviluppano piccoli lotti, seguono le reazioni del mercato e costruiscono il proprio stile attraverso più categorie.

Brasserie Distillerie Guyenne è un eccellente esempio di questo approccio. Il loro portfolio mostra ampiezza, ma non come varietà casuale, bensì come esplorazione di aromi e tecniche.

Questo tipo di lavoro richiede un’attrezzatura capace di seguire l’idea del produttore. Gli alambicchi moderni DES consentono proprio questo, un processo controllato, un funzionamento affidabile e l’adattamento a diversi tipi di distillati.

Un buon alambicco non definisce l’identità della distilleria al posto del produttore.

Permette al produttore di esprimere la propria identità con maggiore precisione.

Che cosa significa questa storia per i futuri distillatori?
La storia di Brasserie Distillerie Guyenne dimostra che un’attrezzatura di alta qualità non è importante solo per le grandi distillerie o per i produttori di un solo tipo di bevanda. È altrettanto importante per i produttori creativi che desiderano la libertà di esplorare.

Se state pianificando di produrre più categorie di bevande, è importante pensare fin dall’inizio a un alambicco capace di seguire processi diversi. Vodka, rum, whisky, gin, vermouth, liquori e altre bevande richiedono approcci diversi, ma alla base di ogni buona produzione ci sono controllo, stabilità e ripetibilità.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati in tutto il mondo per la produzione di acquavite, gin, assenzio, liquori, vodka, rum, whisky e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produzione su misura secondo le esigenze produttive.

Per i produttori che vogliono sviluppare un portfolio autentico, l’alambicco giusto non è solo un investimento nell’attrezzatura. È un investimento nella libertà creativa.

Artigianalità francese, distillazione moderna e un’idea chiara
Brasserie Distillerie Guyenne mostra che cosa accade quando amicizia, conoscenza e passione per gli aromi si trasformano in un progetto produttivo serio.

Da un antico spazio vinicolo a Lugasson, vicino a Bordeaux, nascono bevande che uniscono il senso francese del terroir, la curiosità artigianale e la moderna tecnologia di distillazione. Il loro vermouth sta già ottenendo punteggi elevati, il loro whisky sta maturando e il loro portfolio continua a svilupparsi attraverso diverse categorie di bevande.

Per DES è un onore speciale che il nostro alambicco faccia parte della loro storia produttiva.

Perché quando un produttore ha un’idea chiara, una buona materia prima e attrezzature capaci di seguire la sua ambizione, il risultato non è soltanto un’altra bevanda sul mercato.

Il risultato è uno stile riconoscibile.

Contattateci e trovate l’alambicco DES adatto alla vostra produzione.

20. Mai 2026

Moostra: acquavite slavona con carattere, premiata con l’oro

A Satnica Đakovačka, la prugna non è soltanto un frutto. È parte del paesaggio, del lavoro familiare e di una tradizione che non si preserva restando uguale, ma evolvendosi.

Ivan e Stanka Ćorić, la giovane coppia dietro la distilleria familiare Ćorić e il brand Moostra, hanno dimostrato che l’acquavite può avere un’origine profondamente locale, ma anche un’espressione moderna e premium. La loro acquavite di prugna ha recentemente vinto una medaglia d’oro alla 21ª Valutazione della Qualità delle Acquaviti e di Altre Bevande Alcoliche a Osijek, un’ulteriore conferma che il lavoro serio nel frutteto, nella fermentazione, nella distillazione e nell’invecchiamento si riconosce chiaramente nel bicchiere.

Moostra è una storia di prugna slavona, rovere, carattere e persone che non vedono l’acquavite come un prodotto del passato, ma come una bevanda con un posto forte nel mercato moderno.

Acquavite che non fugge dalla propria origine
Moostra è un brand che, fin dal primo incontro, mostra chiaramente che l’acquavite può essere sia tradizionale sia moderna. Sul loro sito ufficiale sottolineano che Moostra unisce tradizione e modernità in ogni goccia, con frutti accuratamente selezionati, fermentazione naturale, distillazione moderna e invecchiamento in botti di rovere slavone.

Questa è una parte importante della storia. Perché una buona acquavite non nasce solo nell’alambicco. Inizia molto prima, nel frutteto, nella scelta della frutta, nel momento della raccolta, nella fermentazione e nella pazienza di dedicare a ogni fase la giusta attenzione.

Per Moostra, la prugna non è soltanto una materia prima. È il punto di partenza dell’identità.

Giovani, approccio serio e visione chiara
La distilleria è guidata da Ivan e Stanka Ćorić, una giovane coppia che dimostra che la produzione familiare può svilupparsi verso un brand premium senza rinunciare al proprio carattere locale.

L’azienda agricola della famiglia Ćorić opera nell’area di Satnica Đakovačka dal 2004 e si occupa di trasformazione della frutta e produzione agricola. Sul loro sito menzionano anche il proprio frutteto di prugne, dove coltivano le varietà Čačanska Lepotica e Čačanska Rodna.

È proprio questo a dare a Moostra un valore speciale: dietro la bottiglia non c’è solo un’etichetta, ma persone, terra, frutta e la decisione di costruire la qualità fin dall’inizio del processo.

L’oro come conferma del lavoro
Una medaglia d’oro per l’acquavite di prugna non è soltanto una bella aggiunta su uno scaffale. È la conferma che il prodotto è stato riconosciuto anche oltre la distilleria stessa.

Alla 21ª Valutazione della Qualità delle Acquaviti e di Altre Bevande Alcoliche a Osijek, la loro acquavite di prugna ha ottenuto 87 punti ed è stata premiata con una medaglia d’oro. Riconoscimenti di questo tipo sono importanti perché arrivano attraverso una valutazione professionale, in cui vengono esaminati elementi come aroma, equilibrio, intensità, gusto, texture, complessità e impressione generale.

In altre parole, la medaglia non è una coincidenza. È il risultato di un lavoro attento, di buona frutta, di una fermentazione corretta, di una distillazione precisa e di un invecchiamento che dona all’acquavite pienezza e carattere arrotondato.

L’alambicco DES come parte del processo
Nella produzione di acquavite premium, ogni dettaglio ha il suo ruolo. Un alambicco di alta qualità non può trasformare una materia prima scadente in una bevanda eccezionale, ma quando si hanno buone prugne, una fermentazione gestita correttamente e un’idea chiara del prodotto che si vuole ottenere, l’alambicco diventa uno degli alleati principali.

Gli alambicchi DES sono realizzati proprio per produttori come questi, per chi desidera controllo, un processo stabile e la possibilità di ottenere il meglio dalla frutta. Con l’acquavite di prugna è particolarmente importante preservare l’aroma naturale del frutto, raggiungere un equilibrio tra fruttato e forza, e poi, attraverso l’invecchiamento in rovere, ottenere ulteriore profondità, morbidezza e carattere.

Moostra mostra che aspetto può avere l’acquavite quando una base tradizionale si unisce a un pensiero moderno. Non è un prodotto che cerca di essere qualcos’altro. È un’acquavite che sa da dove viene, ma sa anche a chi parla oggi.

Acquavite con un motivo
Il nome Moostra porta una simbologia speciale. Secondo la descrizione dell’identità visiva del brand, il nome si ispira alla parola “mustra”, che può indicare una persona di carattere, qualcuno di ingegnoso e distintivo, ma anche un motivo, un pattern o un design riconoscibile. Questa doppia simbologia è utilizzata come base dell’identità del brand, un’acquavite con una storia, carattere e un’espressione visiva che si distingue dalle percezioni classiche dell’acquavite.

Ed è proprio questa la forza del brand. Moostra non cerca di cancellare la tradizione, ma di darle un volto moderno. Di avvicinare l’acquavite a un pubblico più giovane e sofisticato, senza perdere ciò che la rende autentica.

Che cosa significa questa storia per i futuri distillatori?

La storia della famiglia Ćorić dimostra che un’acquavite premium non nasce dall’oggi al domani. Richiede pazienza, investimento, apprendimento e rispetto per il processo.

Se state pianificando di avviare una distilleria o migliorare la vostra produzione esistente, è importante sapere che non state scegliendo soltanto un’attrezzatura. State scegliendo un partner di produzione. Un alambicco che prenderà parte a ogni fermentazione, ogni distillazione, ogni lotto e ogni futuro riconoscimento.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati per la produzione di acquavite, gin, liquori, assenzio, vodka e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produzione su misura secondo le esigenze produttive.
Per le piccole distillerie familiari, così come per i produttori seri che vogliono costruire un brand premium, l’attrezzatura di qualità non è un costo. È la base di una produzione stabile.

Dalla prugna slavona alla medaglia d’oro
Moostra è un esempio di come una storia locale possa diventare un prodotto premium. Da Satnica Đakovačka, dalla produzione familiare di Ivan e Stanka Ćorić, è nata un’acquavite che porta il carattere della Slavonia, ma parla la lingua del mercato moderno.

La loro medaglia d’oro per l’acquavite di prugna conferma ciò in cui anche DES crede: una bevanda eccezionale nasce da una buona materia prima, conoscenza e attrezzature che consentono di ripetere la qualità.

Perché quando la prugna viene scelta con cura, la fermentazione viene gestita correttamente, la distillazione viene eseguita con precisione e all’acquavite viene dato il tempo di riposare nel rovere, il risultato non è solo una bevanda.

Il risultato è carattere in bottiglia.

Contattateci e trovate l’alambicco DES adatto alla vostra produzione.

20. Mai 2026

Acquavite di miele Franc Kirar: una storia di eredità, miele e distillazione in un alambicco DES

Quando il tempo, l’eredità familiare e la traccia di un antico mestiere si conservano in un’unica materia prima, la distillazione smette di essere soltanto un processo tecnologico. Diventa un modo per rimettere in movimento il passato, ma in una forma nuova.

Nella distilleria slovena Svarog, guidata da Bojan Lunežnik, proprio un momento del genere è stato trasformato in una serie limitata di acquavite di miele Franc Kirar. In collaborazione con Maja Kirar, nipote del rinomato apicoltore Franc Kirar, Bojan ha distillato un’acquavite da miele vecchio quasi mezzo secolo, lavorato con cura e trasformato in una bevanda che porta con sé molto più di un profilo aromatico.

Questa è la storia di 750 chilogrammi di miele che non sono diventati un ricordo familiare dimenticato, ma un distillato limitato creato nel rispetto di un uomo, dell’apicoltura e del tempo che ha lasciato il suo segno.

Miele che ha conservato il tempo
Franc Kirar è stato uno degli apicoltori più importanti del suo tempo, noto per le sue innovazioni nell’apicoltura e nella produzione del miele. Dopo la sua morte, rimasero 750 chilogrammi di miele, non come una semplice materia prima, ma come eredità di una famiglia, di un mestiere e di un’epoca.

Decenni dopo, Maja Kirar decise di affidare quel miele a Bojan Lunežnik, fondatore della Distilleria Svarog. Così nacque l’idea di trasformare qualcosa conservato dal passato in un prodotto completamente nuovo, un’acquavite di miele che porta il nome di Franc Kirar.

Non è solo un distillato. È una memoria liquida di tradizione, apicoltura, famiglia e pazienza.

Distilleria Svarog: un mestiere che comprende la storia
La Distilleria Svarog è una giovane distilleria familiare di Maribor, nota per la produzione di distillati alcolici premium e per il suo approccio creativo alla distillazione. È guidata da Bojan e Lidija Lunežnik, e il loro lavoro unisce ingredienti locali, sperimentazione e rispetto per il mestiere.

Proprio grazie a questo approccio, il progetto Franc Kirar non poteva essere trattato come una produzione ordinaria. Un miele vecchio di diversi decenni richiedeva comprensione, riscaldamento attento, preparazione, purificazione e distillazione precisa.

Con prodotti come questo non c’è spazio per l’improvvisazione. Ogni fase del processo deve essere sotto controllo, perché la materia prima è limitata, preziosa e irripetibile.

L’alambicco DES come parte di un processo che preserva l’aroma
Per un distillato come questo, una buona ricetta da sola non basta. Serve anche l’attrezzatura, un’attrezzatura che consenta un processo di distillazione stabile, preciso e controllato.

La Distilleria Svarog utilizza un alambicco DES, e questa speciale acquavite di miele è nata proprio in quell’alambicco. L’attrezzatura DES offre a Bojan ciò che è essenziale in progetti come questo: controllo del processo, conservazione del profilo aromatico e capacità di estrarre tutto il carattere da una materia prima rara.

Con l’acquavite di miele, è particolarmente importante preservare l’aroma delicato del miele, senza toni aggressivi e senza perdere eleganza. Un alambicco di alta qualità non può creare un buon distillato da una materia prima scadente, ma quando il distillatore possiede conoscenza, visione e una base accuratamente preparata, un buon alambicco fa una grande differenza.

Non domina la materia prima.

La aiuta a esprimersi.

Una serie limitata con simbolismo
L’acquavite di miele Franc Kirar è stata prodotta in edizione limitata di sole 555 bottiglie. Le prime tre bottiglie hanno ricevuto un significato speciale: una è rimasta a Bojan Lunežnik, la seconda a Maja Kirar e la terza è stata donata alla città di Maribor.

Questo gesto dimostra che il prodotto non è stato concepito semplicemente come una bevanda, ma come un oggetto culturale ed emotivo. Come una bottiglia che porta una storia su un uomo, una famiglia, l’apicoltura, la Slovenia e il moderno mestiere della distillazione.

Secondo le informazioni ufficiali sul progetto, la bevanda è descritta come morbida e altamente aromatica, ed è stata anche analizzata per componenti indesiderati, con la dichiarazione che non contiene ingredienti proibiti o indesiderati.

Che cosa significa questa storia per i futuri distillatori?
La storia dell’acquavite di miele Franc Kirar mostra fin dove può arrivare la distillazione quando si uniscono una buona idea, una materia prima preziosa, conoscenza e attrezzatura di qualità.

Se state pianificando di avviare una distilleria o migliorare la vostra produzione esistente, è importante sapere che non state scegliendo soltanto un alambicco. State scegliendo uno strumento che parteciperà a ogni vostro futuro prodotto, a ogni ricetta e a ogni lotto che svilupperete.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati per la produzione di acquavite, gin, liquori, assenzio, vodka, whisky, rum e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produrre attrezzature secondo le esigenze della vostra produzione.

Che stiate sviluppando un’acquavite tradizionale, un gin moderno o una serie limitata con una storia speciale, l’alambicco giusto vi offre sicurezza, controllo e un risultato ripetibile.

Quando l’eredità riceve una nuova vita
L’acquavite di miele Franc Kirar non è nata dal desiderio di creare solo un’altra bevanda sul mercato. È nata dal rispetto per un uomo che ha lasciato il segno nell’apicoltura, dalla fiducia della sua famiglia e dalla visione di un distillatore che ha saputo trasformare un miele vecchio di decenni in qualcosa di nuovo.

Per DES è un onore speciale che i nostri alambicchi partecipino a progetti come questo. Perché quando l’attrezzatura diventa parte di una storia che collega passato e futuro, sappiamo che il nostro lavoro ha un significato più ampio.

Alcuni distillati si consumano.
Alcuni si ricordano.
E alcuni diventano una storia che si tramanda.
L’acquavite di miele Franc Kirar appartiene a quel raro terzo gruppo.
Contattateci e trovate l’alambicco DES adatto alla vostra produzione.

20. Mai 2026

Il miglior assenzio e la migliore vodka botanica al mondo sono stati prodotti in

La qualità di un alambicco si dimostra meglio attraverso i risultati. Uno degli esempi più forti è arrivato dai World Drinks Awards 2025, dove la distilleria artigianale polacca Tessellis ha vinto due medaglie d’oro per distillati prodotti in un alambicco DES.

Absinthe Verte, il miglior assenzio al mondo
Exquisitus, la migliore vodka botanica al mondo

Questi riconoscimenti confermano ciò in cui crediamo da anni, che un distillato eccezionale nasce da materie prime di alta qualità, conoscenza e dall’alambicco giusto.

L’alambicco DES come parte di un processo da campioni
Tessellis è una distilleria artigianale familiare di Cracovia, conosciuta per distillati ricchi di aromi di erbe e spezie. Per lo sviluppo dei loro prodotti, hanno scelto un moderno alambicco DES a colonna con capacità di 200 litri, realizzato in rame ad alta purezza, con riscaldamento elettrico e colonna a piatti a campana.

Questo tipo di costruzione consente un controllo preciso della temperatura, un’estrazione aromatica di alta qualità e un processo di distillazione stabile, particolarmente importante per distillati come assenzio, gin, vodka botanica e liquori.

Ricordiamo che un alambicco non può trasformare una materia prima scadente in un distillato eccezionale. Ma quando si hanno un buon macerato, una buona ricetta e le giuste conoscenze, un alambicco di alta qualità fa una grande differenza. Preserva l’aroma, offre controllo e consente un risultato ripetibile.

Che cosa significa questo per i futuri distillatori?

Se state pianificando di avviare una distilleria o migliorare la vostra produzione esistente, è importante sapere che non state scegliendo solo un’attrezzatura. State scegliendo un partner di produzione.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati per la produzione di acquavite, gin, assenzio, liquori, vodka e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produzione su misura.

Con ogni moderno alambicco a colonna forniamo supporto tecnico, consulenza e consegna in tutto il mondo con certificazione CE.

Le due medaglie d’oro vinte dalla distilleria Tessellis non sono una coincidenza. Sono il risultato di una buona ricetta, ingredienti di alta qualità e attrezzature che consentono una distillazione precisa. Il miglior assenzio e la migliore vodka botanica al mondo sono stati prodotti in un alambicco DES. Forse è il momento che anche il vostro prossimo distillato inizi proprio da qui.

Contattateci e trovate l’alambicco DES adatto alla vostra produzione.