Cracovia ha una lunga storia, una scena gastronomica importante e un numero crescente di produttori che interpretano le categorie tradizionali delle bevande in un modo completamente nuovo. In questo spazio, tra artigianalità, creatività e gusto moderno, è nata Krakowska Destylarnia Alkoholi, una distilleria che produce gin e liquori con il brand FLOAT.

FLOAT non è un brand che cerca di apparire classico. La sua identità è diversa, più giocosa e più audace. I colori sono intensi, i sapori sono fruttati ed espressivi, e l’approccio alla distillazione si basa sulla sperimentazione, sulla collaborazione e sull’idea che una buona bevanda non debba essere rigida, chiusa e prevedibile.

Sul sito ufficiale di Krakowska Destylarnia Alkoholi, FLOAT viene presentato come “kolorowa strona ginu”, cioè il lato colorato del gin, con una descrizione che afferma che si tratta di gin e liquori artigianali polacchi pluripremiati. La gamma comprende FLOAT London Dry Gin, FLOAT Cheerful Gin, FLOAT The Grapest Gin x Zweigelt, oltre a liquori a base di gin, tra cui passion fruit, mela cotogna, fragola e Brewbella, un liquore al caffè a base di gin.

Gin che non vuole passare inosservato
FLOAT è un buon esempio di brand moderno che comprende che oggi un prodotto ha bisogno di più di una ricetta corretta. Ha bisogno di atteggiamento, identità visiva e un gusto che rimanga nella memoria.

Nella sua pagina dedicata a FLOAT, il brand afferma di provenire da Cracovia, che i prodotti sono realizzati a mano, a modo loro, che sperimentano con la distillazione, collaborano con persone con cui amano lavorare e creano prodotti che desiderano davvero bere.

Questa frase descrive bene il loro carattere. FLOAT non cerca di essere una replica rigorosa del gin tradizionale. Utilizza il gin come base per giocare con frutta, colori, macerazione e diverse direzioni aromatiche.

FLOAT Cheerful Gin si distingue in particolare, un gin infuso con amarena, descritto in una recensione di Spirits.com.pl come un prodotto con molto ginepro, pepe cubebe, succo di amarena, rabarbaro, limone giapponese essiccato, albicocca e un finale fruttato-speziato. La stessa recensione afferma che si tratta di un gin molto interessante.

Una medaglia d’argento per un gin distintivo
Di recente, FLOAT ha ricevuto un’altra importante conferma di qualità. Secondo il post Instagram del brand, il loro gin distintivo ispirato al mondo del vino ha vinto una medaglia d’argento al concorso internazionale World Gin Awards.

Per un brand che costruisce la propria identità su un approccio diverso, questo riconoscimento ha un valore speciale. Dimostra che l’originalità non è solo una direzione di marketing, ma che dietro il colore, il design e l’idea c’è un lavoro serio nella produzione.

Nella categoria gin, la concorrenza è forte. Il mercato comprende un enorme numero di stili classici London Dry, gin sperimentali, infusioni di frutta, varianti maturate in botte e interpretazioni locali. Per questo un riconoscimento internazionale non si ottiene solo grazie a una storia interessante. Si ottiene quando il prodotto ha equilibrio, struttura aromatica e qualità riconoscibili nel bicchiere.

Quando il vino ispira il gin
Uno dei prodotti più interessanti del portfolio FLOAT è FLOAT The Grapest Gin x Zweigelt. Già il nome rivela una diversa direzione di pensiero. Il gin non viene visto in isolamento, ma attraverso l’incontro con il mondo del vino.

Sul sito della distilleria, questo prodotto è elencato insieme agli altri gin e liquori FLOAT, mostrando che il brand sta sviluppando un proprio piccolo universo di bevande, dalle interpretazioni più classiche ai prodotti più sperimentali con frutta ed elementi ispirati al vino.

Questo tipo di approccio richiede grande precisione. Quando il gin viene collegato a elementi fruttati o vinicoli, è importante che nessun componente prenda il completo sopravvento. Il ginepro deve rimanere riconoscibile, la frutta deve portare carattere e la base alcolica deve unire tutti gli elementi in un prodotto pulito e stabile.

È qui che diventa visibile la differenza tra un esperimento casuale e una seria idea di distillazione.

L’alambicco DES come base per la produzione creativa
La creatività nella distillazione significa poco senza un’attrezzatura capace di garantire controllo. Quando un produttore lavora con diversi stili di gin, infusioni di frutta e liquori, il processo deve essere stabile, ripetibile e sufficientemente flessibile per ricette diverse.

Krakowska Destylarnia Alkoholi utilizza un alambicco DES nella propria produzione, e proprio questo tipo di attrezzatura crea spazio per lo sviluppo di brand come FLOAT. Con il gin è importante lavorare con precisione con botaniche, base alcolica e profilo aromatico. Con i liquori a base di gin, è inoltre importante che il distillato base si integri bene con frutta, caffè o altri componenti aromatici.

Un buon alambicco non determina lo stile di un brand.

Ma permette al produttore di sviluppare quello stile con maggiore sicurezza.

Per FLOAT, questo significa libertà di esplorare diverse direzioni, dallo stile London Dry, ai gin fruttati, fino ai liquori a base di gin. Per la distilleria, significa che un’unica attrezzatura deve supportare più idee, più lotti e più sapori.

Colore, frutta e il linguaggio moderno del gin
FLOAT dimostra che il gin non è più soltanto una bevanda classica per una ristretta cerchia di intenditori. Può essere fresco, urbano, fruttato, giocoso e visivamente riconoscibile, pur restando un prodotto serio.

La loro gamma comprende sapori che parlano il linguaggio moderno del mercato: amarena, passion fruit, mela cotogna, fragola, caffè e uva. Sono ingredienti che avvicinano il gin a un pubblico alla ricerca di qualcosa di diverso, ma non disposto a scendere a compromessi sulla qualità.

Sul suo sito, accanto ai prodotti FLOAT, Krakowska Destylarnia Alkoholi offre anche altre bottiglie artigianali, come limoncello, liquore all’amarena, acquavite di pera, acquavite di mela cotogna, citrinovka con miele e vodka di patate. Questo dimostra l’ampiezza della produzione e la comprensione di diverse categorie di bevande alcoliche.

Che cosa significa questa storia per i futuri distillatori?
La storia di Krakowska Destylarnia Alkoholi e del brand FLOAT dimostra che una distilleria moderna non deve scegliere tra artigianalità e creatività. Al contrario, i risultati migliori spesso arrivano quando conoscenza tecnica, buona attrezzatura e un’idea audace si uniscono in un prodotto riconoscibile.

Se state pianificando di sviluppare gin, liquori o altri distillati distintivi, è importante pensare fin dall’inizio a un’attrezzatura capace di seguire modifiche di ricetta, test, piccoli lotti ed espansione del portfolio. Con prodotti di questo tipo, la stabilità del processo è importante quanto la libertà di sperimentare.

Gli alambicchi DES vengono utilizzati in tutto il mondo per la produzione di acquavite, gin, assenzio, liquori, vodka, rum, whisky e altri distillati alcolici. La nostra gamma comprende più di 40 modelli di alambicchi, diversi tipi di colonne, varie opzioni di riscaldamento e la possibilità di produzione su misura secondo le esigenze produttive.

Per i produttori che vogliono costruire un brand con carattere, l’alambicco giusto non è solo un investimento tecnico. È uno strumento che permette a un’idea di diventare un prodotto, e a un prodotto di diventare uno stile riconoscibile.

Cracovia, FLOAT e la nuova energia del gin
FLOAT è un esempio di brand che non vede il gin come una categoria chiusa, ma come uno spazio per gioco, colore, frutta e un diverso tipo di espressione. Da Cracovia arriva una linea di gin e liquori che unisce produzione artigianale, design moderno e il coraggio di presentare un prodotto classico in un modo nuovo.

La medaglia d’argento ai World Gin Awards conferma che questo tipo di approccio può essere riconosciuto anche a livello internazionale. Per DES è un piacere speciale quando i nostri alambicchi diventano parte di storie produttive in cui la tradizione non viene ripetuta meccanicamente, ma usata come base per qualcosa di nuovo.

Perché un buon gin può essere classico.

Può essere serio.

Può essere fruttato, colorato e inaspettato.

Ciò che conta di più è che abbia carattere.

Contattateci e trovate l’alambicco DES adatto alla vostra produzione.