Как да изберете охладител: класически охладител или проточен охладител?

При дестилацията охладителят е почти толкова важен, колкото и самият казан. Това е мястото, където парата се среща със студената вода и където ароматните пари се превръщат във финалния дестилат. Ако се питате кой охладител е по-подходящ за вас, класическият охладител или проточният охладител, ще го обясним просто по-долу.

Класическият охладител е изработен от поцинкована стомана. Парата от казана преминава през медна серпентина, потопена в съд, пълен със студена вода, като тази вода периодично се сменя или допълва, за да остане студена. Недостатъкът на класическия охладител е, че поради по-големия си обем изразходва повече вода, а при работа с по-големи количества може да работи по-бавно в сравнение с проточните охладители. Качеството на получения дестилат е същото, но е необходимо повече усилие за регулиране на температурата на дестилата. Предимството на този охладител се крие в навиците на потребителите, а навиците трудно се променят.

От друга страна, проточният охладител е изработен от неръждаема стомана. Той работи така, че в охладителя постоянно постъпва прясна студена вода, докато загрятата вода се отвежда през дренажен маркуч. Парата преминава през тръбна система, заобиколена от студена вода с подходяща температура. Водният поток се регулира чрез монтирания вентил, оптималната температура на охладителя е 40–60 градуса, като задължително трябва да се следи и температурата на изходящия дестилат. Така дестилатът се охлажда по-ефективно и непрекъснато, което е особено важно при по-големи казани.

Проточният охладител охлажда равномерно, позволява прецизен контрол на температурата на охлаждане, изисква постоянен и регулиран приток на вода и има капацитет от 30 литра, което осигурява значителна икономия на вода.