La Mauvaise Graine: lyonský gin se zlatou medailí, vyrobený v kotli DES

Dobrý gin nezačíná ve sklenici, ale v rozhodnutí pečlivě vybrat, pochopit a spojit každé aroma do úplného celku. V případě Louise Ginu tato cesta vede přes Lyon, moderní destilaci a botanický profil založený na svěžesti, přírodních surovinách a přesné práci v kotli.

La Mauvaise Graine Distillerie vyrábí svůj charakteristický gin v srdci Lyonu, na moderním kolonovém kotli DES. Jejich Louise Gin vyniká tinkturou z kiwi z regionu Drôme a kombinací šesti botanicals pocházejících z ekologického zemědělství nebo divokého sběru.

Nedávno tento gin získal zlatou medaili na Concours International de Lyon, díky čemuž je toto ocenění ještě symboličtější. Produkt vytvořený v Lyonu byl oceněn ve svém vlastním městě, před odborným prostředím, které skutečně rozumí aromatu, řemeslu a kvalitě.

Gin, který začíná charakterem
La Mauvaise Graine není destilerie, která chce vyrábět generický gin. Jejich Louise Gin má jasně definovanou identitu a aromatický směr.

Na oficiálních webových stránkách destilerie je uvedeno, že Louise Gin se destiluje v kolonovém alembiku v srdci Lyonu. Jeho charakteristický ráz pochází z tinktury kiwi pěstovaného v regionu Drôme, kombinované se šesti dalšími botanicals z ekologického zemědělství nebo divokého sběru.

To okamžitě hodně vypovídá o jejich přístupu. Zde gin není jen alkoholový základ s přidanými aromaty. Je navržen jako produkt s geografií, myšlenkou a jasným senzorickým podpisem.

Ovocnost kiwi přináší zaoblenost.

Botanicals poskytují hloubku.

Lehká hořkost a kořenitý závěr vytvářejí charakter, který přetrvává.

Lyon jako místo původu
Zvláštní hodnota tohoto příběhu spočívá v tom, že Louise Gin nevznikl daleko od publika, ke kterému promlouvá. Vyrábí se v Lyonu, městě známém gastronomií, silnou kulturou chuti a hlubokým respektem k řemeslu.

Proto má zlatá medaile získaná na Concours International de Lyon další váhu. Není to jen další ocenění. Je to potvrzení kvality v lokálním i mezinárodním kontextu, před publikem a odborným prostředím, které skutečně rozumí nápojům, aromatu a výrobě.

Pro mladou nebo charakteristickou destilerii takové uznání znamená velmi mnoho. Potvrzuje, že produkt není zajímavý jen svou myšlenkou, ale také kvalitou ve sklenici.

Kotel DES jako součást procesu
Při výrobě ginu, zejména ginu založeného na pečlivě vybraných botanicals, hraje vybavení mimořádně důležitou roli. Dobrý kotel musí umožnit kontrolu procesu, stabilní destilaci a přesnou extrakci aromatických složek.

La Mauvaise Graine vyrábí svůj Louise Gin na moderním kolonovém kotli DES. Tento typ vybavení dává destilérovi možnost pracovat s komplexními aromatickými profily, zachovat jemné tóny bylin a ovoce a dosáhnout čistého, vyváženého a opakovatelného výsledku.

U ginu je rovnováha zásadní.

Pokud je alkoholový základ příliš drsný, botanicals ztrácejí svou eleganci.

Pokud jsou aromata příliš zdůrazněná, produkt se stává těžkým.

Pokud je destilace nepřesná, ztrácí se to, co dělá gin rozpoznatelným.

Kvalitní kotel nevytváří recept místo destiléra, ale dává mu kontrolu, aby svou myšlenku uskutečnil přesně tak, jak si ji představoval.

Když botanicals dostanou prostor promluvit
Louise Gin je dobrým příkladem moderního přístupu ke ginu. Místo toho, aby spoléhal pouze na klasický obraz ginu, buduje svou identitu prostřednictvím neobvyklého výběru botanicals a ovocné složky, která jej odlišuje.

Kiwi z regionu Drôme není detail přidaný kvůli exotickému efektu. Dodává produktu zaoblenost, svěžest a jiné aromatické otevření. V kombinaci s botanicals z ekologického zemědělství a divokého sběru vytváří gin s přírodním, ale moderním charakterem.

Právě to hledá stále více moderních destilerií: produkt s řemeslným základem, lokálním příběhem a rozpoznatelnou chutí.

Kotle DES jsou vyráběny právě pro takové výrobce, pro ty, kteří chtějí nejen stabilní výrobu, ale také svobodu rozvíjet vlastní styl.

Co tento příběh znamená pro budoucí destiléry?
Příběh La Mauvaise Graine Distillerie ukazuje, jak důležité je, aby vybavení odpovídalo ambici výrobce.

Pokud chcete vyrábět gin, nestačí mít pouze dobrý seznam botanicals. Je nutné rozumět tomu, jak se aromata chovají během destilace, jak se rozvíjí rovnováha a jak se výsledek opakuje od šarže k šarži.

Moderní kolonové kotle umožňují lepší kontrolu procesu, přesnější práci s aromaty a větší výrobní stabilitu. To je obzvláště důležité pro prémiové giny, kde se kvalita neměří pouze silou chuti, ale také čistotou, elegancí a závěrem.

Kotle DES se používají po celém světě k výrobě pálenky, ginu, absintu, likérů, vodky, rumu, whisky a dalších alkoholických destilátů. Naše nabídka zahrnuje více než 40 modelů kotlů, různé typy kolon, několik možností ohřevu a možnost zakázkové výroby podle výrobních potřeb.

Pro destilerie, které chtějí vytvářet produkty s charakterem, není správný kotel jen technickou součástí výroby. Je to nástroj, který pomáhá myšlence stát se rozpoznatelnou značkou.

Zlato pro gin, který nese své město
La Mauvaise Graine Distillerie ukazuje, jak může moderní městská destilerie spojit lokální identitu, kreativitu a seriózní přístup k výrobě.

Ze srdce Lyonu přišel Louise Gin, gin s aromatickým podpisem kiwi, pečlivě vybranými botanicals a charakterem oceněným zlatou medailí na Concours International de Lyon.

Pro DES je zvláštní ctí, že náš moderní kolonový kotel je součástí tohoto příběhu.

Protože když má destilér jasnou myšlenku, kvalitní suroviny a vybavení, které umožňuje přesnou destilaci, výsledkem není jen dobrý gin.

Výsledkem je produkt s hlasem, původem a charakterem.

Kontaktujte nás a najděte kotel DES, který odpovídá vaší výrobě.