Rozdíl mezi tradičními a moderními destilačními kotli

Moderní destilace nenahrazuje tradici. Dělá ji efektivnější, přesnější a spolehlivější.

V klasickém, tradičním procesu výroby pálenky je často nutná dvojitá destilace. To znamená více času, vyšší spotřebu energie a další zapojení během výroby. Její největší výhodou je právě tradice, chuť a styl destilátu, na který je mnoho spotřebitelů již zvyklých a kterému zůstávají věrní.

Moderní kotel přináší odlišný přístup. Na příkladu 500litrového DES kotle se dvěma kolonami lze domácí švestkovou pálenku destilovat pomocí kolony Aroma Max, která co nejvíce zachovává a přenáší přirozené ovocné aroma do finálního destilátu, a zároveň umožňuje rychlejší, čistší a efektivnější výrobní proces.

Příklad procesu
Destilace trvá přibližně čtyři a půl hodiny a proces se ukončuje při přibližně 55% vol. Výsledkem je přibližně 25 litrů hotového destilátu.

Klíčový rozdíl je v tom, že:
není potřeba dvojitá destilace,
energie se nespotřebovává dvakrát,
není nutné ruční mytí, díky vestavěnému automatickému CIP systému,
nedochází k připálení, protože topná tělesa ohřívají vodu a voda následně rovnoměrně ohřívá kvas.

Největší výhody jsou jasné:
výrazná úspora času, nižší spotřeba energie a vysoká kvalita destilátu.

Moderní technologie nemění tradici.

Vylepšuje ji.

DES, další úroveň destilace.