La Mauvaise Graine: lyonský gin so zlatou medailou, vyrobený v DES kotle

Dobrý gin sa nezačína v pohári, ale v rozhodnutí starostlivo vybrať, pochopiť a spojiť každú arómu do úplného celku. V prípade Louise Gin táto cesta vedie cez Lyon, modernú destiláciu a botanický profil založený na sviežosti, prírodných surovinách a presnej práci v kotle.

La Mauvaise Graine Distillerie vyrába svoj charakteristický gin v srdci Lyonu, na modernom kolónovom kotle DES. Ich Louise Gin vyniká tinktúrou z kiwi z regiónu Drôme a kombináciou šiestich botanických surovín pochádzajúcich z ekologického poľnohospodárstva alebo divokého zberu.

Nedávno tento gin získal zlatú medailu na Concours International de Lyon, čo robí toto uznanie ešte symbolickejším. Produkt vytvorený v Lyone bol ocenený vo svojom vlastnom meste, pred odborným prostredím, ktoré skutočne rozumie aróme, remeslu a kvalite.

Gin, ktorý sa začína charakterom
La Mauvaise Graine nie je destiléria, ktorá chce vyrábať generický gin. Ich Louise Gin má jasne definovanú identitu a aromatický smer.

Na oficiálnej webovej stránke destilérie sa uvádza, že Louise Gin sa destiluje v kolónovom alembiku v srdci Lyonu. Jeho charakteristický ráz pochádza z tinktúry kiwi pestovaného v regióne Drôme, kombinovanej so šiestimi ďalšími botanickými surovinami z ekologického poľnohospodárstva alebo divokého zberu.

To okamžite veľa napovedá o ich prístupe. Tu gin nie je iba alkoholový základ s pridanými arómami. Je navrhnutý ako produkt s geografiou, myšlienkou a jasným senzorickým podpisom.

Ovocnosť kiwi prináša zaoblenosť.

Botanické suroviny poskytujú hĺbku.

Ľahká horkosť a korenistý záver vytvárajú charakter, ktorý pretrváva.

Lyon ako miesto pôvodu
Osobitná hodnota tejto príbehu spočíva v tom, že Louise Gin nevznikol ďaleko od publika, ku ktorému prehovára. Vyrába sa v Lyone, meste známom gastronómiou, silnou kultúrou chuti a hlbokým rešpektom k remeslu.

Preto má zlatá medaila získaná na Concours International de Lyon dodatočnú váhu. Nie je to iba ďalšie ocenenie. Je to potvrdenie kvality v lokálnom aj medzinárodnom kontexte, pred publikom a odborným prostredím, ktoré skutočne rozumie nápojom, aróme a výrobe.

Pre mladú alebo charakteristickú destilériu takéto uznanie znamená veľmi veľa. Potvrdzuje, že produkt nie je zaujímavý iba vďaka svojej myšlienke, ale aj vďaka kvalite v pohári.

Kotol DES ako súčasť procesu
Pri výrobe ginu, najmä ginu založeného na starostlivo vybraných botanických surovinách, zohráva vybavenie mimoriadne dôležitú úlohu. Dobrý kotol musí umožniť kontrolu procesu, stabilnú destiláciu a presnú extrakciu aromatických zložiek.

La Mauvaise Graine vyrába svoj Louise Gin na modernom kolónovom kotle DES. Tento typ vybavenia dáva destilérovi možnosť pracovať s komplexnými aromatickými profilmi, zachovať jemné tóny bylín a ovocia a dosiahnuť čistý, vyvážený a opakovateľný výsledok.

Pri gine je rovnováha kľúčová.

Ak je alkoholový základ príliš drsný, botanické suroviny strácajú svoju eleganciu.

Ak sú arómy príliš zvýraznené, produkt sa stáva ťažkým.

Ak je destilácia nepresná, stráca sa to, čo robí gin rozpoznateľným.

Kvalitný kotol nevytvára recept namiesto destiléra, ale dáva mu kontrolu, aby svoju myšlienku uskutočnil presne tak, ako si ju predstavoval.

Keď botanické suroviny dostanú priestor hovoriť
Louise Gin je dobrým príkladom moderného prístupu ku ginu. Namiesto toho, aby sa spoliehal iba na klasický obraz ginu, buduje svoju identitu prostredníctvom nezvyčajného výberu botanických surovín a ovocnej zložky, ktorá ho odlišuje.

Kiwi z regiónu Drôme nie je detail pridaný kvôli exotickému dojmu. Dodáva produktu zaoblenosť, sviežosť a iný aromatický úvod. V kombinácii s botanickými surovinami z ekologického poľnohospodárstva a divokého zberu vytvára gin s prírodným, ale moderným charakterom.

Práve toto hľadá čoraz viac moderných destilérií: produkt s remeselným základom, lokálnym príbehom a rozpoznateľnou chuťou.

Kotly DES sú vyrobené presne pre takýchto výrobcov, pre tých, ktorí chcú nielen stabilnú výrobu, ale aj slobodu rozvíjať vlastný štýl.

Čo tento príbeh znamená pre budúcich destilérov?
Príbeh La Mauvaise Graine Distillerie ukazuje, aké dôležité je, aby vybavenie zodpovedalo ambícii výrobcu.

Ak chcete vyrábať gin, nestačí mať iba dobrý zoznam botanických surovín. Je potrebné rozumieť tomu, ako sa arómy správajú počas destilácie, ako sa vyvíja rovnováha a ako sa výsledok opakuje od šarže k šarži.

Moderné kolónové kotly umožňujú lepšiu kontrolu procesu, presnejšiu prácu s arómami a vyššiu stabilitu výroby. To je obzvlášť dôležité pri prémiových ginoch, kde sa kvalita nemeria iba silou chuti, ale aj čistotou, eleganciou a záverom.

Kotly DES sa používajú po celom svete na výrobu pálenky, ginu, absintu, likérov, vodky, rumu, whisky a ďalších alkoholických destilátov. Naša ponuka zahŕňa viac ako 40 modelov kotlov, rôzne typy kolón, niekoľko možností ohrevu a možnosť výroby na mieru podľa výrobných potrieb.

Pre destilérie, ktoré chcú vytvárať produkty s charakterom, správny kotol nie je iba technickou súčasťou výroby. Je to nástroj, ktorý pomáha myšlienke stať sa rozpoznateľnou značkou.

Zlato pre gin, ktorý nesie svoje mesto
La Mauvaise Graine Distillerie ukazuje, ako môže moderná mestská destiléria spojiť lokálnu identitu, kreativitu a seriózny prístup k výrobe.

Zo srdca Lyonu prišiel Louise Gin, gin s aromatickým podpisom kiwi, starostlivo vybranými botanickými surovinami a charakterom oceneným zlatou medailou na Concours International de Lyon.

Pre DES je osobitnou cťou, že náš moderný kolónový kotol je súčasťou tohto príbehu.

Pretože keď má destilér jasnú myšlienku, kvalitné suroviny a vybavenie, ktoré umožňuje presnú destiláciu, výsledkom nie je iba dobrý gin.

Výsledkom je produkt s hlasom, pôvodom a charakterom.

Kontaktujte nás a nájdite kotol DES, ktorý vyhovuje vašej výrobe.