Moostra: slavónska pálenka s charakterom, ocenená zlatom

V Satnici Đakovačke slivka nie je len ovocie. Je súčasťou krajiny, rodinnej práce a tradície, ktorá sa neuchováva tým, že zostáva rovnaká, ale tým, že sa vyvíja.

Ivan a Stanka Ćorić, mladý manželský pár stojaci za rodinnou destilériou Ćorić a značkou Moostra, ukázali, že pálenka môže mať hlboko lokálny pôvod, ale aj moderný, prémiový výraz. Ich slivovica nedávno získala zlatú medailu na 21. hodnotení kvality páleniek a ďalších alkoholických nápojov v Osijeku, čo je ďalšie potvrdenie, že seriózna práca v sade, pri fermentácii, destilácii a zrení sa jasne rozpozná v pohári.

Moostra je príbeh o slavónskej slivke, dube, charaktere a ľuďoch, ktorí nevnímajú pálenku ako produkt minulosti, ale ako nápoj so silným miestom na modernom trhu.

Pálenka, ktorá neuteká od svojho pôvodu
Moostra je značka, ktorá už pri prvom stretnutí jasne ukazuje, že pálenka môže byť tradičná aj moderná zároveň. Na svojej oficiálnej webovej stránke zdôrazňujú, že Moostra spája tradíciu a modernu v každej kvapke, so starostlivo vybraným ovocím, prirodzenou fermentáciou, modernou destiláciou a zrením v sudoch zo slavónskeho duba.

Toto je dôležitá časť príbehu. Pretože dobrá pálenka nevzniká iba v kotle. Začína sa oveľa skôr, v sade, pri výbere ovocia, v momente zberu, pri fermentácii a v trpezlivosti venovať každému kroku dostatok pozornosti.

Pre Moostru slivka nie je len surovina. Je východiskovým bodom identity.

Mladí ľudia, seriózny prístup a jasná vízia
Destilériu vedú Ivan a Stanka Ćorić, mladý manželský pár, ktorý ukazuje, že rodinná výroba sa môže rozvíjať smerom k prémiovej značke bez toho, aby sa vzdala svojho lokálneho charakteru.

Rodinná farma Ćorić pôsobí v oblasti Satnica Đakovačka od roku 2004 a zaoberá sa spracovaním ovocia a poľnohospodárskou výrobou. Na svojej webovej stránke spomínajú aj vlastný slivkový sad, kde pestujú odrody Čačanska Lepotica a Čačanska Rodna.

Práve to dáva Moostre osobitnú hodnotu: za fľašou nestojí iba etiketa, ale ľudia, pôda, ovocie a rozhodnutie budovať kvalitu od samého začiatku procesu.

Zlato ako potvrdenie práce
Zlatá medaila za slivovicu nie je len pekným doplnkom na polici. Je potvrdením, že produkt bol uznaný aj mimo samotnej destilérie.

Na 21. hodnotení kvality páleniek a ďalších alkoholických nápojov v Osijeku získala ich slivovica 87 bodov a bola ocenená zlatou medailou. Takéto uznania sú dôležité, pretože prichádzajú prostredníctvom odborného hodnotenia, pri ktorom sa posudzujú prvky ako aróma, rovnováha, intenzita, chuť, textúra, komplexnosť a celkový dojem.

Inými slovami, medaila nie je náhoda. Je výsledkom starostlivej práce, dobrého ovocia, správnej fermentácie, presnej destilácie a zrenia, ktoré dáva pálenke plnosť a zaoblený charakter.

Kotol DES ako súčasť procesu
Pri výrobe prémiovej pálenky má každý detail svoju úlohu. Kvalitný kotol nedokáže premeniť zlú surovinu na výnimočný nápoj, ale keď máte dobré slivky, správne riadenú fermentáciu a jasnú predstavu o produkte, ktorý chcete, kotol sa stáva jedným z vašich kľúčových spojencov.

Kotly DES sú vyrobené práve pre takýchto výrobcov, pre tých, ktorí chcú kontrolu, stabilný proces a možnosť dostať z ovocia to najlepšie. Pri slivovici je obzvlášť dôležité zachovať prirodzenú arómu ovocia, dosiahnuť rovnováhu medzi ovocnosťou a silou a potom, prostredníctvom zrenia v dube, získať dodatočnú hĺbku, jemnosť a charakter.

Moostra ukazuje, ako môže pálenka vyzerať, keď sa tradičný základ spojí s moderným myslením. Nie je to produkt, ktorý sa snaží byť niečím iným. Je to pálenka, ktorá vie, odkiaľ pochádza, ale vie aj to, ku komu dnes prehovára.

Pálenka so vzorom
Názov Moostra nesie osobitnú symboliku. Podľa opisu vizuálnej identity značky je názov inšpirovaný slovom “mustra”, ktoré môže označovať osobu s charakterom, niekoho vynaliezavého a výrazného, ale aj vzor, motív alebo rozpoznateľný dizajn. Táto dvojitá symbolika sa používa ako základ identity značky, pálenka s príbehom, charakterom a vizuálnym výrazom, ktorý sa odlišuje od klasického vnímania pálenky.

A práve v tom spočíva sila tejto značky. Moostra sa nesnaží vymazať tradíciu, ale dať jej modernú tvár. Priblížiť pálenku mladšiemu, sofistikovanejšiemu publiku bez toho, aby stratila to, čo ju robí autentickou.
Čo tento príbeh znamená pre budúcich destilérov?

Príbeh rodiny Ćorić ukazuje, že prémiová pálenka nevzniká zo dňa na deň. Vyžaduje si trpezlivosť, investície, učenie a rešpekt k procesu.

Ak plánujete založiť destilériu alebo zlepšiť existujúcu výrobu, je dôležité vedieť, že si nevyberáte iba vybavenie. Vyberáte si výrobného partnera. Kotol, ktorý bude súčasťou každej fermentácie, každej destilácie, každej várky a každého budúceho ocenenia.

Kotly DES sa používajú na výrobu pálenky, ginu, likérov, absintu, vodky a ďalších alkoholických nápojov. Naša ponuka zahŕňa viac ako 40 modelov kotlov, rôzne typy kolón, niekoľko možností ohrevu a možnosť výroby na mieru podľa výrobných potrieb.
Pre malé rodinné destilérie, ako aj pre serióznych výrobcov, ktorí chcú budovať prémiovú značku, kvalitné vybavenie nie je náklad. Je základom stabilnej výroby.

Od slavónskej slivky po zlatú medailu
Moostra je príkladom toho, ako sa lokálny príbeh môže stať prémiovým produktom. Zo Satnice Đakovačke, z rodinnej výroby Ivana a Stanky Ćorić, vznikla pálenka, ktorá nesie charakter Slavónie, ale hovorí jazykom moderného trhu.

Ich zlatá medaila za slivovicu potvrdzuje to, čomu verí aj DES: výnimočný nápoj sa začína dobrou surovinou, znalosťami a vybavením, ktoré umožňuje kvalitu opakovať.

Pretože keď je slivka starostlivo vybraná, fermentácia správne riadená, destilácia presne vykonaná a pálenke je umožnené odpočívať v dube, výsledkom nie je iba nápoj.

Výsledkom je charakter vo fľaši.

Kontaktujte nás a nájdite kotol DES, ktorý vyhovuje vašej výrobe.