Moostra: slavonsko žganje z značajem, nagrajeno z zlatom

V Satnici Đakovački sliva ni le sadje. Je del pokrajine, družinskega dela in tradicije, ki se ne ohranja tako, da ostaja enaka, temveč tako, da se razvija.

Ivan in Stanka Ćorić, mladi zakonski par za družinsko destilarno Ćorić in blagovno znamko Moostra, sta pokazala, da ima lahko žganje globoko lokalni izvor, hkrati pa tudi sodoben, premium izraz. Njuno slivovo žganje je nedavno osvojilo zlato medaljo na 21. ocenjevanju kakovosti žganj in drugih alkoholnih pijač v Osijeku, kar je še ena potrditev, da se resno delo v sadovnjaku, fermentaciji, destilaciji in zorenju jasno prepozna v kozarcu.

Moostra je zgodba o slavonski slivi, hrastu, značaju in ljudeh, ki žganja ne vidijo kot produkta preteklosti, temveč kot pijačo z močnim mestom na sodobnem trgu.

Žganje, ki ne beži od svojega izvora
Moostra je blagovna znamka, ki že ob prvem srečanju jasno pokaže, da je žganje lahko hkrati tradicionalno in sodobno. Na svoji uradni spletni strani poudarjajo, da Moostra v vsaki kapljici združuje tradicijo in sodobnost, s skrbno izbranim sadjem, naravno fermentacijo, sodobno destilacijo in zorenjem v sodih iz slavonskega hrasta.

To je pomemben del zgodbe. Kajti dobro žganje ne nastane samo v kotlu. Začne se veliko prej, v sadovnjaku, pri izbiri sadja, v trenutku obiranja, pri fermentaciji in v potrpežljivosti, da se vsakemu koraku nameni dovolj pozornosti.

Za Moostro sliva ni le surovina. Je izhodišče identitete.

Mladi ljudje, resen pristop in jasna vizija
Destilarno vodita Ivan in Stanka Ćorić, mladi zakonski par, ki kaže, da se lahko družinska proizvodnja razvija v smeri premium blagovne znamke, ne da bi se odpovedala svojemu lokalnemu značaju.

Družinska kmetija Ćorić deluje na območju Satnice Đakovačke od leta 2004 in se ukvarja s predelavo sadja ter kmetijsko proizvodnjo. Na svoji spletni strani omenjajo tudi lasten slivov nasad, kjer gojijo sorti Čačanska Lepotica in Čačanska Rodna.

Prav to daje Moostri posebno vrednost: za steklenico ni le etiketa, temveč ljudje, zemlja, sadje in odločitev, da se kakovost gradi že od samega začetka procesa.

Zlato kot potrditev dela
Zlata medalja za slivovo žganje ni le lep dodatek na polici. Je potrditev, da je bil izdelek prepoznan tudi zunaj same destilarne.

Na 21. ocenjevanju kakovosti žganj in drugih alkoholnih pijač v Osijeku je njuno slivovo žganje prejelo 87 točk in bilo nagrajeno z zlato medaljo. Takšna priznanja so pomembna, ker prihajajo skozi strokovno ocenjevanje, kjer se ocenjujejo elementi, kot so aroma, ravnotežje, intenzivnost, okus, tekstura, kompleksnost in splošni vtis.

Z drugimi besedami, medalja ni naključje. Je rezultat skrbnega dela, dobrega sadja, pravilne fermentacije, natančne destilacije in zorenja, ki žganju daje polnost in zaokrožen značaj.

DES kotel kot del procesa
Pri proizvodnji premium žganja ima vsak detajl svojo vlogo. Kakovosten kotel ne more slabe surovine spremeniti v izjemno pijačo, toda ko imate dobre slive, pravilno vodeno fermentacijo in jasno idejo o izdelku, ki ga želite, kotel postane eden vaših ključnih zaveznikov.

DES kotli so izdelani prav za takšne proizvajalce, za tiste, ki želijo nadzor, stabilen proces in možnost, da iz sadja izvlečejo najboljše. Pri slivovem žganju je še posebej pomembno ohraniti naravno aromo sadja, doseči ravnovesje med sadnostjo in močjo, nato pa z zorenjem v hrastu pridobiti dodatno globino, mehkobo in značaj.

Moostra kaže, kako lahko izgleda žganje, ko se tradicionalni temelj poveže s sodobnim razmišljanjem. To ni izdelek, ki poskuša biti nekaj drugega. Je žganje, ki ve, od kod prihaja, hkrati pa ve, komu govori danes.

Žganje z vzorcem
Ime Moostra nosi posebno simboliko. Po opisu vizualne identitete blagovne znamke je ime navdihnjeno z besedo “mustra”, ki lahko označuje osebo z značajem, nekoga iznajdljivega in posebnega, pa tudi vzorec, motiv ali prepoznaven dizajn. Ta dvojna simbolika je uporabljena kot temelj identitete blagovne znamke, žganje z zgodbo, značajem in vizualnim izrazom, ki izstopa iz klasičnih predstav o žganju.

In prav to je moč te blagovne znamke. Moostra ne poskuša izbrisati tradicije, temveč ji dati sodoben obraz. Približati žganje mlajšemu, bolj sofisticiranemu občinstvu, ne da bi izgubila tisto, kar ga dela pristnega.
Kaj ta zgodba pomeni za bodoče destilarje?

Zgodba družine Ćorić kaže, da premium žganje ne nastane čez noč. Zahteva potrpežljivost, vlaganje, učenje in spoštovanje procesa.

Če načrtujete zagon destilarne ali izboljšanje obstoječe proizvodnje, je pomembno vedeti, da ne izbirate le opreme. Izbirate proizvodnega partnerja. Kotel, ki bo sodeloval pri vsaki fermentaciji, vsaki destilaciji, vsaki seriji in vsakem prihodnjem priznanju.

DES kotli se uporabljajo za proizvodnjo žganja, gina, likerjev, absinta, vodke in drugih alkoholnih pijač. Naša ponudba vključuje več kot 40 modelov kotlov, različne vrste kolon, več možnosti ogrevanja in možnost izdelave po meri glede na proizvodne potrebe.
Za majhne družinske destilarne, pa tudi za resne proizvajalce, ki želijo zgraditi premium blagovno znamko, kakovostna oprema ni strošek. Je temelj stabilne proizvodnje.

Od slavonske slive do zlate medalje
Moostra je primer, kako lahko lokalna zgodba postane premium izdelek. Iz Satnice Đakovačke, iz družinske proizvodnje Ivana in Stanke Ćorić, je prišlo žganje, ki nosi značaj Slavonije, a govori jezik sodobnega trga.

Njuna zlata medalja za slivovo žganje potrjuje to, v kar verjame tudi DES: izjemna pijača se začne z dobro surovino, znanjem in opremo, ki omogoča ponovljivo kakovost.

Kajti ko je sliva skrbno izbrana, fermentacija pravilno vodena, destilacija natančno izvedena in žganju omogočeno, da počiva v hrastu, rezultat ni le pijača.

Rezultat je značaj v steklenici.

Kontaktirajte nas in poiščite DES kotel, ki ustreza vaši proizvodnji.