Wie wählt man den richtigen Kühler: klassischer Kühler oder Durchlaufkühler?

Bei der Destillation ist der Kühler fast genauso wichtig wie die Brennblase selbst. Er ist der Ort, an dem der Dampf auf kaltes Wasser trifft und an dem aromatische Dämpfe in das fertige Destillat umgewandelt werden. Wenn Sie sich fragen, welcher Kühler besser zu Ihnen passt, der klassische Kühler oder der Durchlaufkühler, erklären wir es im Folgenden einfach.

Der klassische Kühler besteht aus verzinktem Stahl. Der Dampf aus der Brennblase strömt durch eine Kupferspirale, die in ein mit kaltem Wasser gefülltes Gefäß eingetaucht ist, und dieses Wasser wird regelmäßig ausgetauscht oder nachgefüllt, damit es kalt bleibt. Der Nachteil des klassischen Kühlers liegt darin, dass er aufgrund seines größeren Volumens mehr Wasser verbraucht und bei der Verarbeitung größerer Mengen langsamer arbeiten kann als Durchlaufkühler. Die Qualität des gewonnenen Destillats ist gleich, jedoch ist mehr Aufwand erforderlich, um die Temperatur des Destillats zu regulieren. Der Vorteil dieses Kühlers liegt in den Gewohnheiten der Nutzer, und Gewohnheiten lassen sich nur schwer ändern.

Der Durchlaufkühler hingegen besteht aus Edelstahl. Er funktioniert so, dass ständig frisches kaltes Wasser in den Kühler eintritt, während das erwärmte Wasser über einen Ablaufschlauch abgeführt wird. Der Dampf strömt durch ein Rohrsystem, das von kaltem Wasser mit geeigneter Temperatur umgeben ist. Der Wasserdurchfluss wird über das installierte Ventil reguliert, die optimale Kühlertemperatur liegt bei 40–60 Grad, und selbstverständlich sollte auch die Temperatur des austretenden Destillats überwacht werden. Dadurch wird das Destillat effizienter und kontinuierlich gekühlt, was besonders bei größeren Brennblasen wichtig ist.

Der Durchlaufkühler kühlt gleichmäßig, ermöglicht eine präzise Kontrolle der Kühltemperatur, erfordert eine konstante und regulierte Wasserzufuhr und hat ein Fassungsvermögen von 30 Litern, was eine erhebliche Wassereinsparung ermöglicht.