Comment choisir le bon refroidisseur : refroidisseur classique ou refroidisseur

Dans la distillation, le refroidisseur est presque aussi important que l’alambic lui-même. C’est l’endroit où la vapeur rencontre l’eau froide et où les vapeurs aromatiques sont transformées en distillat final. Si vous vous demandez quel refroidisseur vous convient le mieux, le refroidisseur classique ou le refroidisseur à circulation continue, nous l’expliquons simplement ci-dessous.

Le refroidisseur classique est fabriqué en acier galvanisé. La vapeur provenant de l’alambic passe à travers un serpentin en cuivre immergé dans un récipient rempli d’eau froide, et cette eau est périodiquement remplacée ou complétée afin de rester froide. L’inconvénient du refroidisseur classique est qu’en raison de son volume plus important, il consomme davantage d’eau et, lorsqu’on travaille avec de plus grandes quantités, il peut fonctionner plus lentement que les refroidisseurs à circulation continue. La qualité du distillat obtenu est la même, mais davantage d’efforts sont nécessaires pour réguler la température du distillat. L’avantage de ce refroidisseur réside dans les habitudes des utilisateurs, et les habitudes sont difficiles à changer.

De l’autre côté, le refroidisseur à circulation continue est fabriqué en acier inoxydable. Il fonctionne en laissant entrer en continu de l’eau froide fraîche dans le refroidisseur, tandis que l’eau réchauffée est évacuée par un tuyau de drainage. La vapeur passe à travers un système de tubes entouré d’eau froide à la température appropriée. Le débit d’eau est réglé au moyen de la vanne installée, la température optimale du refroidisseur est de 40 à 60 degrés, et la température du distillat sortant doit bien sûr également être surveillée. Cela permet de refroidir le distillat de manière plus efficace et continue, ce qui est particulièrement important avec des alambics plus grands.

Le refroidisseur à circulation continue refroidit de manière uniforme, permet un contrôle précis de la température de refroidissement, nécessite une alimentation en eau constante et régulée, et a une capacité de 30 litres, ce qui permet une importante économie d’eau.