Krakov ima dolgo zgodovino, resno gastronomsko sceno in vse več proizvajalcev, ki tradicionalne kategorije pijač razlagajo na povsem nov način. V tem prostoru, med obrtjo, ustvarjalnostjo in sodobnim okusom, je nastala Krakowska Destylarnia Alkoholi, destilarna, ki proizvaja gine in likerje pod blagovno znamko FLOAT.

FLOAT ni blagovna znamka, ki bi poskušala delovati klasično. Njena identiteta je drugačna, bolj igriva in drznejša. Barve so intenzivne, okusi so sadni in izraziti, pristop k destilaciji pa temelji na eksperimentiranju, sodelovanju in ideji, da dobra pijača ne sme biti stroga, zaprta in predvidljiva.

Na uradni spletni strani Krakowska Destylarnia Alkoholi je FLOAT predstavljen kot “kolorowa strona ginu”, kar pomeni barvita stran gina, z opisom, da gre za večkrat nagrajene poljske craft gine in likerje. Ponudba vključuje FLOAT London Dry Gin, FLOAT Cheerful Gin, FLOAT The Grapest Gin x Zweigelt, pa tudi likerje na osnovi gina, med drugim passion fruit, kutino, jagodo in Brewbella, kavni liker na osnovi gina.

Gin, ki ne želi ostati neopažen
FLOAT je dober primer sodobne blagovne znamke, ki razume, da danes izdelek potrebuje več kot pravilno recepturo. Potrebuje odnos, vizualno identiteto in okus, ki ostane v spominu.

Na svoji namenski FLOAT strani blagovna znamka navaja, da prihaja iz Krakova, da so izdelki ročno izdelani, na njihov način, da eksperimentirajo z destilacijo, sodelujejo z ljudmi, s katerimi radi delajo, in ustvarjajo izdelke, ki jih resnično želijo piti.

Ta stavek dobro razloži njihov značaj. FLOAT ne poskuša biti stroga replika tradicionalnega gina. Gin uporablja kot osnovo za igro s sadjem, barvami, maceracijo in različnimi aromatičnimi smermi.

Posebej izstopa FLOAT Cheerful Gin, gin z infuzijo višnje, ki je bil v oceni Spirits.com.pl opisan kot izdelek z veliko brina, kubebovega popra, soka višnje, rabarbare, sušene japonske limone, marelice in sadno-začimbnega zaključka. Ista ocena navaja, da gre za zelo zanimiv gin.

Srebrna medalja za značilen gin
Pred kratkim je FLOAT prejel še eno pomembno potrditev kakovosti. Po Instagram objavi blagovne znamke je njihov značilni gin, navdihnjen s svetom vina, osvojil srebrno medaljo na mednarodnem tekmovanju World Gin Awards.

Za blagovno znamko, ki svojo identiteto gradi na drugačnem pristopu, ima to priznanje posebno vrednost. Kaže, da izvirnost ni le marketinška smer, ampak da za barvo, dizajnom in idejo stoji resno delo v proizvodnji.

V kategoriji gina je konkurenca močna. Trg vključuje ogromno klasičnih London Dry stilov, eksperimentalnih ginov, sadnih infuzij, različic zorenih v sodih in lokalnih interpretacij. Zato se mednarodno priznanje ne osvoji samo zaradi zanimive zgodbe. Osvoji se, ko ima izdelek ravnovesje, aromatično strukturo in kakovost, ki jo je mogoče prepoznati v kozarcu.

Ko vino navdihuje gin
Eden najzanimivejših izdelkov v portfelju FLOAT je FLOAT The Grapest Gin x Zweigelt. Že samo ime razkriva drugačno smer razmišljanja. Gin ni obravnavan izolirano, temveč skozi srečanje s svetom vina.

Na spletni strani destilarne je ta izdelek naveden skupaj z drugimi FLOAT gini in likerji, kar kaže, da blagovna znamka razvija svoj mali svet pijač, od bolj klasičnih interpretacij do bolj eksperimentalnih izdelkov s sadnimi in z vinom navdihnjenimi elementi.

Takšen pristop zahteva veliko natančnost. Ko se gin povezuje s sadnimi ali vinskimi elementi, je pomembno, da nobena komponenta ne prevlada popolnoma. Brin mora ostati prepoznaven, sadje mora prinesti značaj, alkoholna osnova pa mora vse elemente povezati v čist in stabilen izdelek.

Tu postane vidna razlika med naključnim eksperimentom in resno destilacijsko idejo.

DES kotel kot temelj ustvarjalne proizvodnje
Ustvarjalnost v destilaciji ne pomeni veliko brez opreme, ki lahko zagotovi nadzor. Ko proizvajalec dela z različnimi stili gina, sadnimi infuzijami in likerji, mora biti proces stabilen, ponovljiv in dovolj prilagodljiv za različne recepture.

Krakowska Destylarnia Alkoholi v svoji proizvodnji uporablja DES kotel in prav takšna oprema ustvarja prostor za razvoj blagovnih znamk, kot je FLOAT. Pri ginu je pomembno natančno delo z botaniki, alkoholno osnovo in aromatičnim profilom. Pri likerjih na osnovi gina je dodatno pomembno, da se osnovni destilat dobro poveže s sadjem, kavo ali drugimi aromatičnimi komponentami.

Dober kotel ne določa sloga blagovne znamke.

Vendar proizvajalcu omogoča, da ta slog razvija z večjo samozavestjo.

Za FLOAT to pomeni svobodo raziskovanja različnih smeri, od London Dry stila, prek sadnih ginov do likerjev na osnovi gina. Za destilarno to pomeni, da mora en kos opreme podpirati več idej, več serij in več okusov.

Barva, sadje in sodobni jezik gina
FLOAT kaže, da gin ni več le klasična pijača za ozek krog poznavalcev. Lahko je svež, urban, saden, igriv in vizualno prepoznaven, hkrati pa ostane resen izdelek.

Njihova ponudba vključuje okuse, ki govorijo sodobni jezik trga: višnja, passion fruit, kutina, jagoda, kava in grozdje. To so sestavine, ki gin približajo občinstvu, ki išče nekaj drugačnega, a pri kakovosti ne želi sklepati kompromisov.

Na svoji spletni strani Krakowska Destylarnia Alkoholi poleg izdelkov FLOAT ponuja tudi druge craft steklenice, kot so limoncello, liker iz višnje, hruškovo žganje, kutinovo žganje, citrinovka z medom in krompirjeva vodka. To kaže širino proizvodnje in razumevanje različnih kategorij alkoholnih pijač.

Kaj ta zgodba pomeni za bodoče destilarje?
Zgodba Krakowska Destylarnia Alkoholi in blagovne znamke FLOAT kaže, da sodobni destilarni ni treba izbirati med obrtjo in ustvarjalnostjo. Nasprotno, najboljši rezultati pogosto nastanejo, ko se tehnično znanje, dobra oprema in drzna ideja združijo v en prepoznaven izdelek.

Če načrtujete razvoj gina, likerjev ali drugih značilnih destilatov, je pomembno že od začetka razmišljati o opremi, ki lahko sledi spremembam receptur, testiranju, majhnim serijam in širitvi portfelja. Pri takšnih izdelkih je stabilnost procesa enako pomembna kot svoboda eksperimentiranja.

DES kotli se po vsem svetu uporabljajo za proizvodnjo žganja, gina, absinta, likerjev, vodke, ruma, viskija in drugih alkoholnih pijač. Naša ponudba vključuje več kot 40 modelov kotlov, različne vrste kolon, več možnosti ogrevanja in možnost izdelave po meri glede na proizvodne potrebe.

Za proizvajalce, ki želijo zgraditi blagovno znamko z značajem, pravi kotel ni le tehnična naložba. Je orodje, ki omogoča, da ideja postane izdelek, izdelek pa prepoznaven slog.

Krakov, FLOAT in nova energija gina
FLOAT je primer blagovne znamke, ki gina ne vidi kot zaprto kategorijo, temveč kot prostor za igro, barvo, sadje in drugačno vrsto izraza. Iz Krakova prihaja linija ginov in likerjev, ki združuje craft proizvodnjo, sodoben dizajn in pogum, da klasičen izdelek predstavi na nov način.

Srebrna medalja na World Gin Awards potrjuje, da je takšen pristop lahko prepoznan tudi mednarodno. Za DES je posebno zadovoljstvo, ko naši kotli postanejo del proizvodnih zgodb, v katerih se tradicija ne ponavlja mehansko, temveč uporablja kot temelj za nekaj novega.

Ker je dober gin lahko klasičen.

Lahko je resen.

Lahko je saden, barvit in nepričakovan.

Najpomembnejše je, da ima značaj.

Kontaktirajte nas in poiščite DES kotel, ki ustreza vaši proizvodnji.